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李鸣今年22岁,之前在海底捞工作过,但年前家里有事,自己也想休息一段时间,就在去年年底辞职回家,处理完家事之后,顺便休息了几个月。
休息得差不多了以后,就重新找工作,在58同城上现了第9快餐的招聘信息,得知第9快餐不但有年假而且升职很快,只要你有能力,有相关工作经验,升职就会很快。
他想着自己有海底捞的工作经验,说不定这是个机会,而且店里也都是一些年轻人,很好相处,就来应聘了。
入职后,他感觉第9快餐公司各方面都不错,特别是在员工升职还有培训方面,但是在员工住宿方面,就远不如海底捞了。
他写下的,递交到总部的那篇员工反馈报告中写道:
“我去年在海底捞做了几个月,宿舍环境非常好,有打扫卫生的阿姨,拎包入住,被子啥的都不需要买,公司都有,都是新的,员工宿舍专门按照星级酒店的服务水准有人服务,打扫卫生,换洗被单。
网上都有评论说,海底捞公司负责服务好员工,员工则服务好顾客。
但是在第9快餐旗下的宿舍管理,我认为存在问题,我入住后,需要自己带行李,需要自己搬行李,这些都算是很正常,我也觉得没什么,但宿舍的舍长形同虚设,有些员工因为第二天休息,就大半夜一两点还在打游戏看视频,吵的人睡不着。
我现宿舍里,睡觉时间是由最晚睡的那几个人决定的,因为他们太吵了,但他们是老员工,我们新人也不敢去说。”
陈轩当时看完,就立马意识到这是个问题,但一直以来都没人反馈,所以他昨天才现这个问题。
而海底捞确实如李鸣所说,非常重视员工的衣食住行,关注每个细节。比如在员工穿着的方面,海底捞的工服都是请当地最好的裁缝,按照时装画报上的款式,给员工量身定做的。想让员工穿得体面,穿出快乐和荣誉感。
网传海底捞把员工当成兄弟姐妹,不仅不会像其他同行一样压迫员工,给员工租地下室,而是租正规住宅,空调、暖气、电视、上网样样都配备齐全,而且离公司的步行时间不过2o分钟。北方城市的暖气没有来的时候,公司会给每人配暖气袋,晚上专门有人把热水装进去,提前放到被窝里。像这样的小事恰恰让员工们自内心的感到温暖,真正的把海底捞当做自己的家,用心工作来回报公司。
因此海底捞创下了每天3-5桌的翻台率,创造了火锅品类翻台率的最高记录,以及5o%的客户回头率,1o%的员工离职率。
无数同行高薪挖海底捞的员工,都挖不动。
无数同行学习他,模仿他,甚至派出卧底,上演无间道,也学不到精髓。
必胜客、肯德基2oo人组团学习,海底捞认为这是大象向蚂蚁学习。
当然,陈轩认为,以上这些,大部分都是真的,虽然有一定的美化和夸张作用,但不得不说,海底捞在几年后,上市后市值能达到两千多亿,就是靠的这些细节,一点点累积起来的优势。
一个细节或者一个槽点,并不会让员工离职,但无数的细节无数的槽点堆积起来,总有一天会达到临界值,这就是传说中的成年人的崩溃只在一瞬间。
还好自己建立了员工反馈系统,如果没有李鸣的这篇反馈报告,自己很有可能对此一无所知,就像古代的皇帝一样,外面都乱成一锅粥了,宫里面还在“何不食肉糜”
。
过了一会儿,李鸣来了,一眼看到是陈轩要见他,只觉心头一震,有些摸不着头脑。
“老板点名要见我,是为什么?难道是因为我的那篇报告!”
怀着忐忑的心情,李鸣走向陈轩所在之处,只见店长高欢坐在一旁,表情显得轻松。
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