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他突然恍然大悟。
“脍?先生还想吃鱼脍吗?正好,今日有新鲜的鲤鱼送来,可做鱼脍呢,如今是秋季,沾着芥吃最好了,我给先生做吧。”
刘元提议道。
‘鱼脍?生鱼片吧,芥?难道是芥末?’林清源有点不太确定。
但他见小姑娘跃跃欲试又竭力推荐,想必不难吃,便是真的难吃,人家盛情款待,他也不好意思回绝啊。
“好,那我就等着尝尝元儿的手艺了,”
于是乎,他非常高兴的应承下来。
“嗯,那么鸭肉的话,就做老鸭汤,天冷了适合喝这个,也不用特别多的配料,滋补又美味,”
林清源还盘算起其他菜肴,“鸡肉呢,就做炸鸡,我亲自动手,保管你们爱吃。”
“大鱼大肉都有了,饺子也是肉的,这可不行,我们得荤素搭配才好,那样才能营养均衡,不如再包点白菜鸡蛋的饺子,然后清炒一些应季的蔬菜吧。”
他这样打算着。
“行,都行,”
他想的周全,刘元自然没有什么不同意的。
“我吩咐人把食材都处理好,然后我和先生一起做吧,”
她想的更妥帖。
“那敢情好,”
林清源也高兴,不用自己打下手,而只是烹饪,可要省不少力气呢。
“那我呢?那我呢?我做些什么呢?”
见他们讨论的热火朝天的,小刘盈也蹦跳着,试图引起他们的注意力。
“你啊,”
林清源和刘元对视一眼后,一左一右拉住小刘盈的手,异口同声道,“等着吃吧。”
“那更好了”
,小刘盈笑的眉眼弯弯的。
接着,刘元便唤来了厨房里的侍者和宫女,吩咐他们清洗菜肉,烧火起锅,准备各种调料。
这个时代虽然没有辣椒,蚝油,鸡精,十三香之类的,但是葱,姜,盐,糖,蜜,醋,酱,花椒,肉桂什么的倒是不缺,就连芝麻也有。
蔬菜里,不止有白菜,还有秋葵,甚至还有藕,是了,如今是秋季,正适合吃藕,林清源看到藕的时候,立刻便决定要增加一道炸藕盒给两个学生尝尝。
就这样,众人在厨房热火朝天的忙起来,林清源亲自揉面,这做饺子的面不同于其他,得有点技巧。
至于擀片和调馅,他指挥那些侍者就行了,什么时候该放什么,放多少,又嘱咐起锅烧水,准备煮饺子。
这头忙着,另外的侍者和宫女们也没闲着,他们把鸡鸭肉全都按林清源说的处理干净,内脏掏出来,调好料酒,准备好要用的其他材料。
鸭子加葱姜等调料上锅炖汤,鸡肉则是裹了面粉糊糊放油里炸,羊肉牛肉调了馅用来包了饺子,林清源示范,刘元看了几遍就学会了,也跟着上手。
就连小刘盈也兴致勃勃的学着包,看着一个个肚大皮薄的花边饺子,众人就是满满的成就感。
炸藕盒和炒菜都是林清源和刘元一起做的,不止清炒蔬菜,有的还切了一些羊肉进去,鱼脍的话,刘元兑现承诺,亲自动手片鱼肉,又摆成好看的样子装盘,还调了芥末粉做蘸料。
至于鹿肉烧烤,这个则是林清源亲自料理的,撒了花椒粉和盐,闻着也挺香的,就是没有辣椒让他觉得有些美中不足。
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