玛娅文学

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第九十九章 准备着一更（第1页）

蒋姥姥没有注意到这些互动，想了许久，还是同意了孩子们的想法。这决定一下，人好像就立马精神起来了，站起来开始张罗着做些啥东西去卖　男人们不懂做饭，俩人就一起去小饭馆把没用完的一些面粉油，以及一些糖和调料全都搬了过来。古倩莲吃着糖葫芦，听着几人各抒己见，满头的黑线，还炸糖糕呢，干妈你是想拜个摊子直接现炸啊　最后还是蒋姥姥拍板决定，还是先做麻花跟麻叶，这两种既简单，过年大家伙也都喜欢吃　蒋三妹过去也是跟着蒋姥姥学过炸麻叶的，这次她们都打算做两种口味，一甜一咸的。把炸麻叶用的面粉，白糖，盐，黑白芝麻，清水都准备好，就要开始做了。先将面粉白糖芝麻都放入同一个盆中拌匀，慢慢的加水合成稍微光滑的面团，将这面团盖上饧2o分钟。咸的也一样的，只是用的是盐。等面醒好了，将面团分块擀成芝麻粒厚的大薄片，这个厚薄一定要把握住，厚了不酥脆，薄了又容易碎。把薄片切成45厘米宽的菱形片，抖开互相不要粘连的太厉害。这边切块，那边梁悦跟蒋丽秀一个烧火一个倒油，等油烧放入部分切好的菱形片。见蒋姥姥不是一片片放，而是大量的往里倒，飘上来了再用筷子一搅面片就都分开了。梁悦还惊奇的对蒋丽秀说“我一直以为是一个个放呢原来这样就行了啊这看着也不难啊”

　蒋姥姥观察着锅里的变化，慈的着，对着梁悦回道“是不难，就是得注意着点油温，这火可是主要的喽”

　梁悦往灶火里放柴火的手顿了一下，抬起头看向蒋姥姥道“老娘，现在火候咋样啊”

又看看刚刚捞出来的金黄色的麻叶，闻着可真香呀　蒋姥姥示意她看油锅，原来蒋姥姥将一块面片扔到油锅里试温度，等面片立刻就能飘上来，说明油温正合适。　梁悦看后不免咋舌，这简单的炸个麻叶也能有这么多的要点呀　“悦儿，再加把柴火，”

感到火有些小了，蒋姥姥提醒梁悦道，“这火一定要用大火，用小火，油都浸在麻叶里了，既不好吃还又费油，炸的时候一定要注意翻动让两面都上色均匀。这晾凉后就是酥脆香甜的麻叶了。”

　几个人配合着来，很快就炸好了所有的麻叶。看看时间，都八点多了，可两位外出的老人都没回来，让人不免担心。　这会儿都弄好了，蒋丽秀跟梁悦只是烧火端端东西，并不是很累，就让蒋姥姥和蒋三妹去休息，简单的炒了个白菜，煮了个面汤和熘了熘馍，凑合着吃了一顿。俩小也只是喝了一碗面汤就不吃了，虎子还有些不好意思的摸摸肚子，刚刚麻叶炸好，他就偷偷吃了好几块，谁知道那麻叶不但闻着香，吃着更香，越嚼越是能吃到芝麻的香气，真是停不下嘴，还是妞妞把她没吃完的糖葫芦给他吃了，才算是停住嘴了，不过这东西可真挡饥，现在肚子里还是饱的很　见儿子又是这副没材料样，梁悦表示很无语，替他揉着肚子道“这再好吃，也得注意着些，刚刚炸出来的东西得放凉了才能吃，不然可是容易吃住的这次学个教训，回来可得长个记了啊”

　虎子也很是受教的点着头，心里头想的却是回来得空肚子吃，可不能吃完橘子再吃了，那太占肚子了　没让女人们收拾碗筷，两男人肩负起收拾的重任，想让她们都歇歇，可想着挣钱的女人们，哪里还会在意这些，鼓着劲打算把麻花也炸出来。　炸麻花的面刚刚蒋姥姥已经和了出来，跟麻叶差不多，只是和面时加了食用油和小苏打，这油也是有讲究的，是要先煮开，再放凉，然后跟和好的面团一起再揉成油面的。醒面要3o分钟左右，把面分成等份的小面剂子，再将每个小剂子搓长放入盆里盖上，再醒个5分钟后，继续搓长成小面条样，约莫有4o厘米，将两边对折，旋转，卷成麻花形状，放在案板上，依次排开，然后倒油锅中炸成金黄色。跟麻叶不同，炸麻花得要火力小些，火太大了就容易糊。　等所有麻花也炸好，也才用了一个小时还好现在天气冷，这麻叶麻花，放一会儿就能凉透，被俩爸给小心的放到了大面布袋里，扎好了口，等着明天一早就去集上卖。都弄好了，出门一整天的老人才跟小李开着车回来了，还从车上拿下了不少吃的用的东西。　看的虎子小朋友眼都直了，傻傻的问王老爷子，“爷爷，你这是又打劫谁了啊”

　把王老爷子气的吹胡子瞪眼的，指着他就骂“你个臭小子，啥叫打劫老子可是军人，军人咋会去干那下三滥的事这可都是你爷爷我的战利品”

　虎子往古倩莲边挪了挪，小声说道“还战利品，还不是又跑到疗养院去打劫的啊”

　惹得王老爷子又狠狠地瞪他好几眼，　还是王大庆对老爷子说了他们明天要去集上卖闲食，才分散了老爷子的注意力。　一听到有吃的，王老爷子不淡定了，这时蒋丽秀用馍筐装了一些送了过来，她也是听小李说三人是吃过晚饭才回来的，想着又过去了快四个小时了，就拿些吃的来让两人尝尝鲜。　别看王老爷子子直，脾气大，可他竟然喜欢甜的一吃还停不下嘴，看的谢先生都无奈的摇摇头，这倔驴又不克制了　还是小李忍不住阻拦道“长，这次检查白医生可是交待让您保持下去的要不您可得回疗养院了”

　其实在村子里的这两个多月，长的体竟是一次也没犯过病，就连白医生都说这不可思议这次检查回来，也没像过去那般阻拦了，还说心舒畅很重要，以后饮食也可以适当的放松一些，但烟酒还是不能用的　王老爷子今天心好，也不跟小李较真，把手里的半截麻花吃完喝了口水，这才问“这麻花味道不错，又酥又脆的，在哪买的回来多弄些，我给武三他们拿些过去，那家伙就喜欢这些油炸的，还说啥干着吃解馋，泡着吃顶饿”

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