玛娅文学

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第62章 一整扇猪肉（第2页）

神色复杂的犹豫了片刻后，张三忍不住开口问道。

“没错，那本古籍中记载的菜式，做法跟咱现在的完全不同，就连用的炊具都不一样，不信你看。”

秦勇说着指了指身后陈小川手中的黑色铁锅。

“此物既不像釜也不像鍑，这又浅又薄的能做菜嘛...”

自陈小川手中夺过铁锅仔细打量了一番，张三心里有些没底。

他是火头军出身，又在秦府当了多年的伙房管事，像鼎、鍑、釜、鬲、甑、甗、鬶、斝等各式炊具他几乎全都见过，唯独没见过秦勇带来的这种。

“张三叔，这东西叫铁锅，是少爷明的，作用跟釜差不多，应该...可以用来做菜...”

陈小川突然开口替秦勇解释道。

他之前还不清楚秦勇造小黑锅的目的，可现在却是彻底明白了。

说实话，小铁锅能不能用来做菜，他也不是特别清楚，但大铁锅能用来煮酒蒸馏他是亲眼见证过的，在他看来，煮菜和煮酒原理相通，应该没什么问题。

“铁锅...行，既然少爷有备而来，奉的又是公主的命令，那你就随便折腾吧，反正今天也没准备多少食材，临时采买肯定来不及了；

为了以防万一，我这就让陈诚去满月楼订一份现成的膳食，免得到时候少爷你做的太难吃，影响了公主心情。”

眼看离午膳时间越来越近，自知拗不过秦勇的张三，最终还是选择了妥协。

他没有再继续缠着秦勇，在将铁锅还给陈小川后，急匆匆的跑出了门。

没了张三的阻挠，秦勇正好乐得清静。

他让陈小川找个大小合适的灶台将铁锅架好，自己则走到菜案前挑起了菜。

不得不说，张三今天确实没做好公主在府上用膳的准备，偌大一个伙房可用食材少的可怜，瓜果蔬菜就荠菜、韭菜、黄瓜、枕瓜（冬瓜）等寥寥数种，肉食更少，除了一条羊腿、几只肥鸡外加几条鱼外，就剩一整扇猪肉了。

对能在膳房内见到一整扇猪肉，秦勇先是一愣，旋即心中大喜。

穿越前他曾在很多小说中见到过一个常用的梗，那就是唐人不吃猪肉，还称猪肉是贱肉，其解释原因是，古时的猪没经过阉割，肉质特别柴不说，还有股去掉不到的腥骚味，连平民都不屑吃。

殊不知，这其实是一个严重错误的梗，因为家养公猪需阉割这个认知，早在商周时期就已经广为流传了，而且那时候就已经有了阉割‘手术’。

不说别的，就说唐朝亲王以下至二品官，每月的食疗供给中，就明确标明了猪肉六十斤，至于二品以下的官员，想要猪肉还没有。

结合原主记忆还原历史，秦勇得出的事实是，猪肉在大唐确实远不如牛羊肉受欢迎，但其原因却并不是因为猪肉难吃，而是士族不爱吃，平民吃不起。

所谓士族不爱吃，主要是因为他们觉得猪长在污秽之地，食之掉价，所以称猪肉为下等肉。

而平民吃不起，则是因为养猪费粮费时又费力，要么不养，养了一般都是拿出去卖钱，很少自己杀了吃。

本来还觉得食材太少，要做出一顿好饭有些难度。

可在见到了一整扇猪肉后，秦勇彻底打消了心中顾虑。