玛娅文学

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第303章 殡衣铺（第1页）

北京初春的风，已不似冬日里那般如刀，阳光撒在北京城内，倒是颇有几分生机盎然的味道。

前门大街车水马龙，八大胡同客商如织，顶好的天气里，端上一碗炸酱面，坐在门边，看着南来北往的行人，倒是颇为恬淡和惬意。

“熏鱼儿，炸面筋喽！”

一名小贩，正走街串巷地卖力吆喝着，他的声音洪亮，抑扬顿挫，穿透力极强，即使是那深宅大院，也能够听得真真的。

此刻正是午后，阳光充足的时候，这名小贩，背着一只漆得朱红锃亮的小柜子，沿街叫卖着。

如果是外地人，一准儿不知道啥是熏鱼儿，或者以为熏鱼儿就是把鱼熏了去卖。要是这样想，那就大错特错了。

熏鱼儿，不是鱼，所谓的熏鱼儿，其实是猪头肉，熏猪头肉。

这不是骗人吗？你一卖熏猪头肉的，为何喊熏鱼儿？

这熏猪头肉不能说和鱼一点关系没有，也有点关系，把猪头肉加上柏木和小黄鱼一起熏制，带了点鱼香和木香，所以叫熏鱼儿。

真正熏制的小黄鱼，不叫熏鱼儿，叫熏鱼。

一个带儿化音，一个不带。

难道鱼香肉丝里边，就一定要有鱼？赛螃蟹里，必须要有螃蟹肉吗？

这走街串巷的小贩这么叫，是有原因的，是为了避讳回民。因为回民不吃猪肉，你如果当街叫卖熏猪头肉，这是对回民的极大不尊重。你知道哪家大门里住的是回民？你一走街串巷的小贩，搞不好走到了回民人家的大门口，在人家大门口，喊熏猪头肉，这不是挑衅找打么！

一个头刚刚长了一点的男人，戴着网巾，正蹲在一殡衣铺门口，边晒太阳，边吃着炸酱面。由于此人头刚刚长出，所以戴着的网巾，显得极其软塌，耷拉在脑袋上。

网巾，不是现代意义上理解的那种巾，而是明朝时期普通人戴的一种帽子。

使用网巾的时候，需要把其覆盖于头部，让髻从网巾顶部圆孔中穿出，然后将上下网巾带一收紧，这样，不论是头顶的髻，还是一些碎，就都被收到网巾之中了。

蹲在殡衣铺门口的男人，头刚刚长出，还不够留髻，所以这网巾带一收紧，由于脑袋顶上没有长支撑，所以就显得软塌塌的了。

“卖熏鱼儿的，你过来，给我来点熏鱼儿。”

殡衣铺门口的男人，操着一股带广西口音的京片子说道。

“得嘞！”

只见小贩放下背上朱红锃亮的小柜子，把盖板打开，背面朝上，拾起一块猪头肉，就运刀如飞地切了起来。

小贩的刀工真是好，这猪头肉切得薄如纸片，片片透明，他边切便道：“买来下酒的吧？夹片儿火烧吃，可是美得很呢！今日开荤，莫不是有什么喜事？”

“这不是听说，宫里周皇后诞下一子，皇上他老人家有后了嘛，所以开心。晚上正好拿熏鱼儿夹火烧，就点酒喝！”

“嘿，真棒！”

小贩边称着份量边道，“如今像您这样，还关心宫里事的人，太少了。如今老百姓，要是都像您似的，关心这等大事，还至于让东虏这么猖狂？早打跑啦！”

殡衣铺门口的男人嘿嘿一笑。

“一共三十文，看看这秤，高高的！”

小贩把切好的猪头肉给到了殡衣铺门口的男人。

“三十五文，您收好！”