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大师傅吃下一个烤鸭卷,大吼一声:“这也太好吃了吧,世上怎么会有如此美味!”
“太夸张了。”
苏梨收拾着桌子上的鸭架说道。
“不夸张不夸张。”
大师傅看苏梨捣鼓鸭架,说到:“师傅,您放这吧,我一会让他们收拾了拿去扔了。”
“扔?这可是好东西。”
苏梨剁好鸭架,拿出蒜蓉,花椒,孜然,辣椒粉,熟芝麻以及椒盐小料。
好东西?剔剩的鸭骨头是什么好东西,给乞丐都不吃,何况还在这大酒楼里当菜卖钱。
苏梨不理会大师傅的疑问,起锅烧油,在鸭架上面撒上一点淀粉,然后拌一下,下入鸭架,炸至外焦里嫩的程度捞出来。
锅中加入少许底油,下入蒜末。下入花椒,倒入鸭架,简单的翻一下,撒入之前配好的料粉,搅拌均匀即可。
大师傅不敢想象连边角料都算不上的鸭架可以做出如此美味。尝了一个,孜然味十足,辣椒也比较够味,好吃的连手指头都能嗦了。
“师傅,我服了,您真是高人高人高高人啊。”
大师傅一边吃一边拍着苏梨马屁。
苏梨拿起一个鸭腿递给莫长离,“烤鸭的鸭架不止可以椒盐吃,还可以直接用来炖汤。因为它烤过的,所以也不需要去腥。直接炖成汤给客人,美味又简单。”
大师傅今天信息接收的太多,已经不管能不能记得住了,眼下吃才是最重要的。
苏梨摘下围裙说到:“今天就到这里,我先走了。你自己消化一下,要是有不明白的,下次来我再教你。”
听到苏梨要走,大师傅这才放下手中的鸭架,擦了擦手,拿出一封银子:“师傅,掌柜的出门办事了,怕你这两天来,走之前留下给您的。”
苏梨接过,说了声:“好。”
“师傅慢走,师爹慢走……”
苏梨停住脚:“太难听了。”
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