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莫长离嘴角微扬。
苏梨把锅中的猪油舀进陶罐里,放到旁边让它冷却。把锅洗干净,待会煮饺子用。
炉子上的砂锅此时也散出阵阵香味,锅中的温度顶着砂锅盖噗噗作响。苏梨揭开盖子,用筷子试了一下鸡肉的软烂程度,撒入盐调味,把炉子里的火夹出一些,让它继续慢炖。
莫长离把肉切块,又拿了一把刀,两把刀一起配合,不多一会就把肉馅剁好了。苏梨看着剁好的肉馅,细密中带了一点颗粒,保留口感,简直比她做的还好。
“上的厅堂,下得厨房。十八般武艺,样样齐全。晚上给你加鸡腿。”
“好。”
莫长离笑道。
苏梨把肉馅倒在之前的白菜油渣碎里,之前已经放过盐了,倒了点酱油调味,再打入一个鸡蛋,搅拌均匀。古代调味料不如现代多,但胜在食材比现代健康绿色,简单调味就行了。
调好饺子馅料,苏梨拿出醒好的面团,揉成长条状,再切成大小相同的小剂子。撒了点面粉在面板上,开始擀皮。
“长离,你会包饺子吗?”
苏梨问道。
莫长离摇头,苏梨拿起一只擀好的饺子皮,又用筷子夹了肉馅放上,饺子皮对折,捏出褶皱。一只胖嘟嘟的饺子就包好了。
莫长离照着做了一遍,果然聪明人学东西就是快,一点就通。
“恭喜你出师成功。”
苏梨拍拍他的肩膀说道。
“那是梨儿教的好。”
嘴真甜。
接下来苏梨擀皮,莫长离包饺子。很快就包好了一盘,苏梨端着托盘准备下饺子,不用她吩咐,莫长离就去烧火。
真是孺子可教。
水很快烧开,下入饺子,盖上锅盖,待水沸后浇入一碗凉水,这样能让饺子口感更好。
再一次水开后,苏梨用漏勺把饺子盛出。此时鸡汤也炖好了,揭开锅盖,撒入几粒枸杞点缀,一锅鸡汤也就完成了。
“长离,洗手吃饭。”
苏梨喊道。
“好。”
“天还没黑,我们去院子里吃好不好?”
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