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乔安招呼麦过来试吃。
“嘶,有点辣,鱼肉有嚼劲,比新鲜的鱼还好吃。”
麦一边吃一边说。
“熏鱼没有水分了,增加了嚼劲,不论是做菜或者当零食都是一个不错的选择。”
乔安说道。
“嗯,好吃。”
麦又夹了一块放嘴里,慢慢的嚼。
“这次做得挺多的,留一点出来吃,剩下的放在陶罐里慢慢吃。”
“行。就这个菜配上地蛋就很好吃了。”
“知道了,火塘边有烤熟的地蛋,去吃吧!”
雪66续续的又下了几场,每次都会下个好几天,除了刚开始还出去扫雪,后面都没有再出门了。
“阿姆,你在做什么呢?”
麦走进厨房问道。
“做点山药糕配茶,你要帮忙吗?”
乔安头也没有抬的说道。
“这个怎么做?”
麦还没有自己动手做过糕点呢。
“我打算用石磨磨出山药糊来蒸,你帮我推石磨吧!这个山药你就不要碰了,小心痒。”
乔安说道。
“行,那你弄好了就叫我推磨。”
麦也不推辞。
乔安先将山药去皮,清洗干净以后,放到案板上切成小块,这样做的目的是方便后边将山药放入石磨磨成浆。
有找出一碗红果干,清洗掉表面的灰尘,擦干水分,放到案板上切成小块,并且将枣核去掉。
把石磨清洗干净,准备用来磨浆。将切好的山药片和红枣块放入盆里,同时打入2颗鸡蛋,加入少量的水,搅拌均匀。
让麦在旁边推磨,自己就用勺子慢慢的把山药块加进去磨。将各种食材搅磨成细腻蓬松的糊状,这样在后边蒸的时候才会起来,并且口感更细腻。
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