玛娅文学

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第84章 皮冻（第2页）

把准备好的兽皮放在火上烤一下，主要是为了去除残留的兽毛、破坏里面的汗腺，去除腥味。烤成这样的焦黄色时取出来，用温水刷洗干净。

锅内烧水，把洗干净的兽皮冷水放入锅中焯一下水，水烧开以后再煮两分钟就可以了。

把兽皮倒出来，用温水清洗干净。这里最好不要用凉水，以免兽皮遇冷收缩变硬，难以去除油脂。

把兽皮划成长条，片去上面的油脂，这样做出来的兽皮冻不会腻口。

把处理好的兽皮放入盆中，多撒一些食盐，反复搓洗几分钟，去除兽皮上的异味。

然后把兽皮再次清洗干净，去除多余的盐分后切成丝备用。

往锅中加入三倍的水，这里一定要注意，兽皮和水的比例为1：3。把兽皮放入锅中，加入姜片去腥。大火烧开以后转中火焖煮4o分钟。

4o分钟以后，把锅中的姜挑干净转小火再煮25分钟。时间差不多了，我们打开锅盖调一下味，加入适量盐，搅拌均匀。

把熬好的兽皮倒入干净的盆中，放在边晾一会，晾凉以后放到院子里2个小时即可。

“接下来我们做个料汁就可以了。”

乔安拿出几头野蒜出来。

“还要等多久才能吃啊？”

麦已经闻了挺久的香味了。

“等它冻好了就可以吃了，这种气温很快的。”

乔安也没有不耐烦的答道。

“你不是烤了地蛋吗？饿了可以吃那个啊！”

乔安以为麦是饿了，便指着火塘边上的地蛋说道。

“没饿，我又不是嘎嘎兽，一天到晚的只知道吃。”

麦没好气的说道。

“你们有区别吗？”

乔安取笑道。

“我可比嘎嘎兽有用多了，不是，你怎么能拿我跟嘎嘎兽相比较呢？”

麦一下就反应过来了，扭头看向乔安。

“我可没有，是你自己对号入座的。”

乔安好笑的看着小孩。

“哼，你太坏了。”

麦是真的有点生气了。

嘎嘎兽哪有自己好，自己出门能打野，在家能做家务，没事时还能逗开心，哪是嘎嘎兽能比得上的。

“哈哈哈哈哈………”

逗小孩真的是太有趣了。

“不要再笑了。”

麦急得眼睛都泛红了。