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萧金福想了想:“明天你还要去供销社买个几十斤的白糖和盐巴。”
艳姨问道:“买这些做什么用?”
“当然是做罐头用的啦!对了,艳姨,你抽空再招几个大婶,主要工作是剥枇杷和煮罐头!”
“另外她们的工资,如果按天结算的话两元一天,如果按月结算的话每个月八十元!”
萧金福说道。
“给这么高的工资?”
艳姨惊讶的说道!
其实主要是萧金福身上钱不够,如果按天给工钱的话,或许不了两天,身上的钱就花的一干二净,对于创业初期的萧金福来说,当然是要有越多的钱约好!
“主要做枇杷罐头,我们也就是临时生产的,当然前期这几天应该不会很忙,等差不多一周以后,山上枇杷大量成熟了,我们就要开始大量生产枇杷罐头,这个时候就会很忙了!”
萧金福说道。
艳姨说:“这个枇杷罐头我不会做啊!”
“没事的,等下我先跟说一遍,你就知道应该该怎么做了!”
“当然主要是你需要先把人员给分配好了,谁负责剥枇杷,谁负责煮枇杷,谁负责煮罐头瓶子,谁负责装瓶,这人员分工一定要明确,不然人多手杂的容易出错!”
萧金福皱了皱眉头想了一会说:“玻璃罐子必须先用开水煮一下进行消毒。”
又接着说道:“枇杷可以放到开水里抄一下这样好剥皮去核。”
其实枇杷罐头的制作特别的简单,就是把枇杷肉和白糖放在锅里煮软,然后就等着装瓶就可以了,工序上特别的简单。
“再有就是你明天还要到百货商店去买点布,这个用来制作一些简单的头套和口罩。做枇杷罐头的人必须带上头套和口罩,别把头或是什么东西带进罐头里去了,我知道天气现在开始慢慢热了,但是我们一定要注意卫生……”
本身做这个枇杷罐头的环境就不是很好,如果再不注意卫生,那后果自然不用多想,不良的生产环境会导致枇杷罐头的品质下降。而那些不洁净的东西进入枇杷罐头,则会导致枇杷罐头变质或者霉。如果在制作罐头的过程中没有注意卫生,那么可能会在罐头中引入细菌,增加了人们食用罐头后,带来感染疾病的风险。
当然对于食品安全上来说,萧金福还是很在意的,毕竟这也是自己第一次创业,如果就这么做失败了,肯定是一个不小打击。
这会林芳艳却是很认真的记住了萧金福说的一切!
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