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杏仁豆腐它属于中式甜点,既可以单独做成小吃,又可作为筵席的甜菜,在地球上的华国,杏仁豆腐在很多地方都有,华北杏仁、华中杏仁、华南杏仁、杏仁传统,但制作工艺却不尽相同。同样的,杏仁豆腐的口味也有多种,例如桂花杏仁豆腐、果香杏仁豆腐……
而这一次夏蝉衣所要制作的杏仁豆腐则是工序最为繁杂,采用宫廷传统做法的——桂花杏仁豆腐。
在三大杯的苦杏仁和甜杏仁的细浆混合好之后,再过细罗,滤除杂质备用。
接下来就是熬糖水。
夏蝉衣拿着一口大锅,白嫩嫩的小胳膊看上去毫不费力的将它提到水池旁洗净,然后再加热,放入白糖,加入少量的水熬化,停火之后撒入糖桂花,瞬间,大半个星辉厅内带着甜丝丝的桂花香就开始弥漫了开去。
沁人心脾的甜香味道在众人鼻尖萦绕着,一些宾客们已经顾不得矜持的走过来围绕在夏蝉衣的展台前,一双双眼睛亮晶晶的,舔了舔唇,充满了垂涎之色。但——
夏蝉衣满脸清冷“无情”
的将熬制好了的桂花糖水放入了冰柜,隔绝了那甜美的桂花香味。
爱好甜食的吃货们舔了舔唇,一脸可惜。
然后也不挪地儿了,干脆继续杵在原地,就看着她的后续动作。
看着看着,这兴趣就看出来了。
瞧这,那白嫩嫩的细小胳膊,却一把毫不费力的举起了一口比自己半个身体都大
的大锅放到了智能加热的灶台上,怎么看都和那张冰肌玉骨,清冷淡然的绝色脸蛋不相符合。
咬着唇,憋屈着——想笑!
噗嗤的小声轻笑的声音传入夏蝉衣的耳中,夏蝉衣纤长的睫毛微抬,淡然的扫过前面已经聚集了一堆的人,然后不为所动的继续进行着自己的动作。
坐锅放水,加入琼脂等待加热化开后停火,再接着冷却过滤……一步一步,如行云流水一般,身形挺直,姿态优雅,不间断不迟疑不停歇,像是被印刻在骨子里了似的那般纯熟、游刃有余。
前面的宾客们这下子也顾不得刚才的好笑了,一个个面上收敛起了看戏的轻漫转为了一丝郑重的赞赏。
就在这一刻这一瞬,这看着眼前年龄不大的姑娘那举手投足间都表达着优雅纯熟的技艺,鸦羽的长睫下碎星黑眸一瞥,好似一股扑面而来,浓浓不可逾越的高山气息。
从这气息中他们感受到了什么叫做工艺,什么叫做大师级的水准。
只让人光看着就觉得赏心悦目。
第二眼让人钦佩,第三眼再看过去,就是肃然起敬了!
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