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宁静的青森小馆又热闹了起来,就是拉锯子和?剁东西的声?音在漆黑的青森里?显得尤其的诡异。
树叶哗哗的动了动,叶片的背部?全部?冲向了青森小馆的方?向,似乎是在说,眼不?见为净。
将鱼锯成?两厘米宽的段,用料酒、葱段和?姜片还有花椒腌上,阿恬去看黄筱云的成?果。
虽然切口看起来坑坑洼洼的,但好歹,排骨被成?功的分隔开,黄筱云守着炉灶,期待的看着阿恬问?:“我们吃什么?炖排骨和?熬鱼吗?”
“咸排骨炖鱼。”
阿恬看着不?算大的炒过,陷入纠结。
咸排骨炖鱼黄筱云没吃过,心中的期又上升了几分:“听着我口水就快流下来了,我不?管了,今晚吃撑就撑吧,反正我付出了体力劳动。”
说完,见阿恬没理她,黄筱云不?解的问?:“你愁眉苦脸的在干什么?”
“其实铁锅炖更好吃一些,但,铁锅铁炉都在外面,我懒得弄。”
阿恬说道。
结果话刚说完,就被人拉着往外走,黄大花一副孤勇者的势头:“不?就是大铁炉么!没事,这不?是有我呢么!”
这架势,哪里?还有刚才瘫坐在楼梯上喊累的样子。
阿恬心说也是,炖都炖了,也不?差搬个东西。
于是在黄筱云的鼎力相助下,铁锅铁炉被请了出来,阿恬教?完黄筱云生火,随后回到小馆内,先将事先的准备工作处理好。
滋啦!
焯好水,去除了表面盐分的排骨被下入糖色里。
甜滋滋油腻腻的肉香味随着烟火气弥漫在青森小馆门口的空旷地?带,黄大花吸了吸鼻子,更饿了。
浅浅的糖浆色覆盖在排骨上面的时候,去除腥味的鳙鱼鱼段同样下锅,和排骨一起翻炒。
水与草原的味道混合在了一起,在静谧夜空下舞蹈。
当锅内的两种?食材炒制金黄色,就可以放入葱、姜还有干辣椒了。干辣椒不用多,以吃到嘴里,感?受不出?辣味但却被?辛辣激发出?鲜味为佳。
炒着炒着,阿恬想了想,又回?去拿了点花椒加到了里面。
其实原本?做法是没有花椒参与的,可,既然新加入了葱和辣椒,想让花椒来贡献一点麻与香,似乎也不是什么不可以接受的事情。
相反的,或许,放了花椒之后,味道的层次会更加丰富也说不定?。
黄筱云不会做这个,也没吃过,所以,阿恬可以放心的做实验了。
香料炒出?香味,再放入米酒和红烧酱油继续翻炒,辛辣、甜鲜、咸香的音符汇入夏夜的五线谱,炉膛内的火焰是高音谱号,漫天的繁星则化为休止符。
阿恬挥舞着锅铲,指挥出?独属于青森小馆的夏夜交响乐,被?风吹响的树叶沙沙跟着和弦,偶尔传来的一两声虫鸣,是三角铁在声乐中跳跃。
黄筱云拿着手机,记录下了全部的时刻,直到阿恬将?水倒入锅里,盖上?锅盖。
“好香,真的好香啊~”
黄筱云叹息,胸中的热气?似乎都被?这香味带走了一些?,“这不贴饼子可惜了。”
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