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第224章 偶尔也能从顾客身上学点东西（第1页）
吃烤串的时候，人们也会想吃点主食。
方便面？
或许太过简单。
“老板，店里有没有火鸡面啊？”
火鸡面，一种很辣的方便面，店里确实有一大包，不过也是方便面。
包装上的说明，是用辣酱来搅拌煮熟的面条。
“有的，给你煮一碗吗？”
顾客摇摇头，说话的时候已经带着三分酒气，
“想吃芝士火鸡面。”
李瑞手指划过冰箱侧板，还真翻到了做馄饨那时候剩下的芝士，保质期12个月，如今压在小冻最里面。
但李瑞不知道顾客具体想要个什么做法。
“把芝士放在面里煮就可以吗？”
顾客站起身来比比划划，似乎是撕开包装，放进锅里，倒水，放入芝士。
“就这样、这样、唔，然后这样。”
他身旁的一位老哥，将晃晃悠悠的顾客扶住。
“老板，他喝醉了，你随便做吧。”
“扯淡，我没有。”
不过李瑞还是大概明白了。
火鸡面不需要汤汁太多，
加入芝士的时机，是将面条煮到快要成熟的时候，把水分滤出之后。
趁着水汽蒸腾，将芝士片盖到面条上。
热气会让芝士融化。
覆盖住透气孔的芝士，会胀起更大的奶黄色气泡。
接下来则是撕开调味包装，把酱料与面条、芝士搅拌在一起。
出锅后，
将另一袋海苔碎，撒在火鸡面的表面。
“芝士火鸡面做好了，看看，是不这种效果？”
点了芝士火鸡面的顾客并没有喝醉。
“老板，感觉，感觉还差个糖心蛋，能不能帮我煎一个。”
“稍等。”
鸡蛋磕碰灶台、下入油锅发出“滋啦滋啦”
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