玛娅文学

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第66章 熬糖二（第3页）

易中海赶紧示好：“我一会让小琴给你拿点肉，我买了些，厂里还了点”

聋老太太更加满意了，语重心长的说：“中海，你呀，可千万别犯迷糊，受人恩惠千年记，施恩也不是一朝一夕的事情，柱子也不是个薄情的人，用心对他好，他实诚着呢，你甭胡思乱想，他比贾家的靠谱。”

易中海点头应是，心里却不以为然，傻柱性格也就在老太太面前好点，在外面和谁不扎刺，老太太年龄大了腿一蹬走了，自己要是竹篮打水不哭死。

院里养老团的交锋不提

下午李修禹给泡好的芝麻脱了皮，炒制好备用后，把花生下锅炒至脱皮后取出碾成碎末备用。

给锅里放上白糖，加上水后熬煮成糖浆，加入备好的芝麻和花生粉，翻炒成花生泥状。

成色差不多后倒入铁盒内，压成扁平，晾好后取出来用刀切成一小块就成了。宝儿对于酥糖迫不及待，一直站在厨房门口眼巴巴的望着。

“文秀，找干净的竹盘端些到客厅去吃”

做的有些多，装了一竹盘后，剩下的被李修禹收了起来。

然后就是熬糖瓜了，糖瓜在有些地方也叫板板糖，灶糖、关东糖，麦芽糖等。

李修禹把准备的麦芽糖倒入厚底锅中，用中火加热，不断搅拌以防止糖糊掉。

熬至糖浆变得粘稠，可以舀起来缓慢下落。判断糖是否熬好，尝试咬了一口，香脆不粘牙。

放置了一会儿降温，关火后观察着糖色，不要让糖变硬。

等差不多时将糖团拉成长条状，对折、拉长，重复这个过程直至糖变白，在糖还未完全冷却时，用刀切成小块（用线也可以）。

给糖瓜上撒了一层炒熟的芝麻，然后找了几个大的竹编盘，把切好的糖瓜拿到院子里晾晒变干就可以了。

修武和宝儿吃着小酥糖，眼睛都眯了起来，冲到院子里围着椅子上的糖瓜看。

“这个是糖瓜儿，可好吃呢”

小修武就想现在尝尝，被李修禹拉住了。

“等晾干了就可以吃了，看着点啊，别让蹦蹦跳跳打翻了，打翻你俩就别吃了”

宝儿很认真的点点头，专门跑回屋里端了个凳子坐着，还把蹦蹦跳跳拉到跟前思想教育：“唔，大哥说了，不能打翻糖瓜儿，不然就没有吃的了，你们要和宝儿一样听话，唔，到时宝儿也给你俩好吃的好不好”

两小只无辜的瞅着小主人，也不明白她在说什么，只有跳跳喵呜了声。

宝儿以为是得到了回应，很高兴的摸了摸跳跳，对着用舌头舔自己手的蹦蹦交代道：“咯咯，不准这样子，你可要和跳跳一样听话，不然宝儿就不带你玩儿”