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青蟒山的主打美食是各种山珍,以品类丰富的菌菇、笋类为主,搭配一些跑山鸡、散养猪等。
“尝尝这碗八仙汤,青蟒山特色。”
周荧结果汤,里面有8种不同的菌菇每样一朵。
“这八仙汤原本用的是鲜美的鲜,是用青蟒山最好的八种蘑菇和鸡骨架熬制而成的,说是每样蘑菇都足够鲜美,喝了能成仙,八种蘑菇放一起,能成仙八次,所以后面就叫八仙汤了。”
柳寒介绍道。
周荧喝了一小口。
好喝!
鸡汤的清爽和菌菇的鲜味完美融合在一起,简单一口汤下去,在嘴里却迸发出好几种不同的味型。
前调,中调,后调,每一个阶段都是不同的蘑菇鲜味。
喝完之后意犹未尽,但不口渴不舌干,只是单纯留恋那鲜甜的汤汁。
这是放多少味精都呈现不出的自然美味!
周荧一个一个地将八种蘑菇吃掉,每一种蘑菇都是不一样的口感和味道。
“好吃,真是太好吃了,我从来没喝过这么美味的蘑菇汤!”
周荧赞叹道。
“这才哪儿到哪儿,走,下一家。”
接着,柳寒给她买了一份凉拌全笋。
所谓全笋,不是指一个笋的全部部位或者整颗笋,而是像八仙汤一样,拌的是青蟒山最有特色的十种不同的竹笋。
凉拌的方法是以剁椒打底,配上酱油、醋和葱蒜沫。
整道菜的精华除了笋以外就是用来拌笋的剁椒,那是本地居民自已用白酒和花椒粉腌制的,采用本地产的朝天椒,风味独特。
周荧夹起一颗小笋条放入口中,脆爽的口感和酸辣麻香的丰富感觉一下在口中炸开。不同于刚才喝的菌汤,鲜美但清淡。
这拌笋是直接对味蕾来了一个暴力冲撞,整个人的多巴胺分泌一下子就被调动了起来。
同样的,不同的笋也有不同的特色口味。
有一种小笋口感细腻,入口是脆的,但嚼碎后却像蔬菜汁一样顺着喉咙滑入胃中,几乎感觉不到纤维的存在。
有一种大粗笋则韧劲十足,有一种嚼肉的感觉。
还有一种山笋的口感最是独特,竟然有点面面的,类似于山药和藕块儿炖烂的感觉,在其他地方从来没吃到过这种口感的笋!
唯一美中不足的就是周荧吃辣的能力一般,所以吃了几口就开始呼哧呼哧的。
柳寒适时地递上一杯橙汁。
周荧一喝橙汁,顿时眼睛一亮。
这橙汁和一般的橙汁不同,几乎没有酸味,是纯甜的!而且果肉不同于一般橙子的水润,有些脆爽。
“这是兴资县特产的冰糖橙,甜吧,特别解辣的。”
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