玛娅文学

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还得是家乡味（第1页）

民以食为天每天最重要的事情之一就是吃什么。每次不知该做什么菜时就会很怀恋有人做好饭菜只管吃的日子，不用想，只管吃就好。

记不清是出来工作后什么时候才开始自己学着炒菜，只记得外卖、快餐实在是不想吃了，而且偶尔因为外面炒菜的油不好而引起喉咙不舒服，不得不买了锅碗瓢盆开始尝试自己动手。至今，虽也学会了一点非湘菜的菜如何做、稍微了解如何针对身体情况煲汤养身，但最喜欢、最常做的还是湘菜，该是“湘妹子”

已经刻在骨子里了。

前几年，因为身体原因尽量不吃辣，炒菜放的辣椒也是没一点辣味，一到周末、假期就煲汤喝，身体状况比以往好了些，自然体重也是蹭蹭往上涨。许是在广州待久了，竟也慢慢喜欢上食疗对身体更好，很多时候在想做啥吃的时候都会在网上找找相对简单又利于身体健康的菜做来吃。

有几个瞬间，会误以为自己的口味是真的变了，已经不再习惯湘菜，而更喜欢粤菜，就是跟朋友出去吃饭也会考虑粤菜。直到与先生相识，我俩无论去外面吃饭还是自己做饭吃，都是湘菜。我俩肠胃都有点点问题，吃东西稍不注意就会拉肚子，自己做饭吃显然更安全。两人都不怎么能吃辣，却有着湖南人刻在骨子里不能忘却的东西辣椒，菜里必须有才能好好吃饭。就这样，我又恢复到无辣不欢的日子，显然作为新广州人是挺“不合格”

的。

每年春节假期结束都会从家里带腊肉、香肠等独具湖南特色的特产过来，大概5、6月的时候家里又会再寄一次，这次有可能还会有刚做的干笋、干蕨菜……等等各类干菜。身在外乡，最怀念、最抚人心的就是浓浓的家乡味。

工作一天，回到家难免身心俱疲，有时候甚至不想吃东西、懒得做，打开冰箱看到里面塞得满满的家乡味时多少能引起些动手做饭菜的想法。洗、切、炒，一边操作，一边回忆在老家时看到长辈们是如何一步步做的，想想自己还有哪些细节需要改善。随着浓浓的家乡味从锅中升起，在厨房散开，心底里自是多了许多安慰……偶尔在市场、生鲜店或者超市看到一些平常只有在老家才能有的菜，如折耳根、猪血丸子、卤豆腐……总会毫不犹豫就买了，虽知不如家里自己做的那般味道好，但总可以稍微满足对家乡味的欲望。

休息日的早晨已经不习惯睡懒觉，前一晚就会想好要做什么早餐吃。不用像工作日那般在外面随便买点早餐匆匆下肚，自然是更喜欢早点起床自己动手做简单而又能让心与胃都满足的早餐。对米粉的喜爱我想该是也刻在骨子里的了吧，虽在广州十来年了，但一直都有从家里买来的米粉备着，每到休息日，都会前一晚用开水泡上，第二日一早再煮开水过一遍，随便拌些什么都挺好吃。只是因为我的消化功能欠佳，而不能经常吃米粉，否则我估计三天两头的吃米粉都不会厌的。

近日，疫情又起，广州的情况不甚乐观，家里担心之后发展情况、快递是否会受影响而决定提前给我寄一些菜、鸡蛋过来。打开冰箱看到春节假期出来时带的东西都还没吃完，就又要有新的过来了，我这小窝总是被家乡味塞得满满的，又不用经常想得买啥菜、怎么做菜，心里自是欢喜。