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第12章 男性之友（第2页）
椭圆形状的鸡心被切成了一个薄片。
这时候可以看到心房、心室中残留着一部分暗红色的血块。
这些血块是造成烤鸡心发腥的主要原因，必须用水清洗干净。
洗完之后，盆中的水已经没有血色，这说明鸡心的处理到位了。
接下来是腌制鸡心。
由于上了烤炉之后还会撒烧烤料，腌制的过程并不复杂。
少许葱、姜去腥，奥尔良腌料入味。
鸡心腌制中，外面覆上一层保鲜膜，放入冰箱。等高压锅放了气，鸡心腌制的时间也差不多可以了。
需要提前处理的食材被妥善放到相应的地方，等待时间发挥作用。
马上又是开始切肉和切菜。
李瑞光是烤串小摊所用的刀，就准备了三把，分别用来切熟，切菜，切半成品。
砧板也一样。
这些都是保障食品安全的小细节。
虽然烤串都会再经过烤炉的高温炙烤，但依然马虎不得。
所以李瑞的小厨房里虽然整洁干净，但被这些分门别类的厨房用具充斥着，还是显得十分拥挤。
前期的准备工作完成。
李瑞化身无情的穿串机器。
一手按着串，一手握着签子，飞快穿插起来。
...
五点钟，李瑞准时出现在桃园夜市。
夏日午后，还没进入夜生活的人们，竟然竟有不少已经在这里等候了。
电三轮缓缓驶过。
长椅上，一把把遮阳伞下，妆容精致的小姐姐们纷纷展露笑容。
“来了，他来了。”
“这老板还蛮帅的嘛。”
“我跟你说你还不信。”
“他烤的肉串才好吃呢，上次给我香迷糊了。”
烤炉支好，炭火烧旺。
莺莺燕燕、穿着清凉，各式各样的香水味道，把李瑞围在中央。
王爱泉在一边看着，好一顿羡慕，不失时机地掏出手机，将小姐姐们拉进群聊。
李瑞一直在群里潜水。他发现王爱泉十分厚道，维持着群内的运行，但从没在群里给自己的啤酒打过广告。
在微信群里，人们只知道他不羁放纵爱自由，却常忘记他夜市街头卖啤酒。
养好的炭火，滴油不冒烟，也不需要经常扇风。
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