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盛清欢到了厨房,只见里面有三个厨娘,两个大师傅都闲着呢。
张武早就说明了情况,可那几人看向盛清欢的眼神,明显写着不相信,一个毛都没长齐的小子,能会做饭,别一会儿闹出笑话来,惹得大人不喜。
盛清欢爷不在意大家的眼神,她先看了一遍都有什么食材和调料。
食材虽然不丰盛,但是做几道菜还没问题,至于调料,就少的可怜,只有最常见的几种。
“张捕头,这附近有药铺吗?”
盛清欢问道。
张武不明所以,却还是点了点头,“金福堂就在不远。”
“那还要麻烦张大哥帮我去买几味药材,八角、草果、姜、桂皮。”
盛清欢说道。
张武本能的要拒绝,可想到大人的吩咐,转身往外走去。
“长贵哥,帮我一个忙。”
盛清欢才不管长贵怎么想,她反正是要物尽其用,而人,当然也是。免费的劳力为何不用。
“帮我剥蒜。”
盛清欢从一堆食材中拿出一头大蒜说道。
长贵不满的接了过去,心中腹诽,小丫头,还怪会使唤人的。
顾知许也没闲着,她将白菜洗好。见灶火还燃着,立马扔进去两块木头,在锅中添水,将菜心扔进锅中,烫熟后捞出备用。
长贵剥好的蒜,切成蒜末,没一会儿,一道白灼菜心就做好了。
不管是从卖相上,还是闻着味道,都让人食欲大振,特别是那两个大师傅,看向盛清欢的眼神都变了,要不是他们亲眼见着了,还真的不相信这道菜会是她做出来的。
“长贵哥,麻烦你了。”
盛清欢轻声道。
长贵端着菜往二楼的雅间走去。
“麻烦哪位师傅帮我一下。”
盛清欢指着一只已经脱完毛的鸡说道。
“我来,要坐什么?”
一个长得高瘦的厨娘上前道。
“帮我剁成小块就行,麻烦了。”
盛清欢态度放的低,听着舒服,那厨娘二话不说,手起刀落,将小鸡切成大小差不多的小块儿。
张武在一旁看着,有心想要提醒,这种长着黑色爪子的野鸡,味道一点也不好,鸡肉也很柴,大人最是不喜欢吃。
可又想到大人的吩咐,张武只站在一旁观看,不出一言。
盛清欢先将切好的鸡肉焯水,去掉血沫和肉腥味。
捞出后,锅中放入油,油开后,将焯好的鸡肉倒进去,大火翻炒。之后再加入水,没过鸡肉,再将张武带回来的调料,放入少许。
盖上锅盖,小火炖煮。
因为调料有限,特别是没有老抽上色,估计炖出来的鸡肉不会那么好看。
但没一会儿,空气中便有着鸡肉混着说不清楚的香味飘散着。
顾知许拿起一旁已经刮了鳞片,去了内脏的鱼,她准备做一道醉仙楼的招牌菜——糖醋鱼。
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