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第32章 蛙型菠菜虾仁豆腐蛋黄饭(第1页)

竹子虽是新砍的,为了防止划伤嘴唇,竹筒的边沿也都打磨过了。吸管吸上来,配上竹子的清香,更增添了奶茶的风味。

刘纯喝得不亦乐乎,提醒道:“吃一口栗子,喝一口奶茶,更好喝!”

刘绰道:“下次倒是可以直接把栗子肉切成小粒,直接放进奶茶里,还可以放点水果进去。”

正说着,一只青蛙从他们眼前跳过。

“啊,我想到了一种好吃的做法,赶紧记下来。我的字不好看,劳烦裕阿兄亲自动笔?”

李二放下竹筒,笑问:“奶茶里放栗子和水果粒么?”

刘绰摇头,“当然不是,是给世子殿下的食谱。为了吸引世子殿下吃东西,可以把米饭做成青蛙的样子。”

刘纯否定道:“米饭是白色的,青蛙是绿色的,米饭如何做成青蛙的样子?”

刘绰道:“染色!”

李二:“染色?”

刘纯:“染色?这是要给世子殿下吃的膳食,怎能染色?”

刘绰道:“用蔬菜汁啊!《齐民要术》里说,把槐叶用水煮软烂,然后再捣成汁,和面的时候加在面条里,就可以做成碧绿色的面条。从叶子里取出来的绿颜色自然是可以吃的。杜子美不是也做过一诗,叫《槐叶冷淘》?‘青青高槐叶,采掇付中厨。新面来近市,汁滓宛相俱。入鼎资过熟,加餐愁欲无。碧鲜俱照箸,香饭兼苞芦。’”

李二一听也来了兴致,当即铺纸研墨,“可槐树叶春季采摘的最嫩,且有种苦味和涩味,不如榆钱的滋味好。且不说,现在已经过了季,就算有,世子也不一定会喜欢。”

刘绰兴奋道:“可以用菠菜啊!上次你送我的书里,除了崔浩的《食经》和前朝尚食直长谢讽写的《淮南玉食经》外,还有一本像实录文案的东西叫《会要》?上面写着,泥婆罗国曾经向大唐进献了一批菠菜,太宗皇帝很喜欢。菠菜稀有,正匹配得上世子的身份。”

唐朝的菠菜可不像现在这般普通,在那时因为菠菜种植率太低,又没有达的种植技术,所以,产量十分有限。

为筹备刘珍的婚宴,刘绰将彭城的菜市场里的可用食材全部研究了一遍。虽有菠菜出现,但是贵得离谱,到了炒一小盘能买两个红果的地步。普通的老百姓根本吃不起,只能望而兴叹。

谁能想到,前世她不怎么放在眼里的菠菜,到了唐代却是价比黄金的东西。

李二一拍桌案,赞道:“这个妙!太宗皇帝每餐必吃菠菜,常吃可养生排毒,延年益寿。”

刘绰道:“正是如此,你不是说世子殿下不喜欢吃蔬菜么?咱们就把蔬菜做进饭里,米饭蒸好后,用菠菜汁搅拌上色。豆腐切块,虾仁切丁。先炒虾仁,再加入豆腐丁、蛋黄和水收汁。用绿色的米饭,在盘中摆出青蛙脑袋的样式,中间放入炒好的蛋黄虾仁豆腐羹。”

她看了一眼桌上的栗子,“蛙眼就用栗子装饰好了,世子直接吃太硬,做成栗子泥丸放在蛙眼的地方。”

刘纯听得一愣一愣的,只好完美地充当气氛组,“五妹妹,你可真了不起!就李二带来的那些书,还真让你看出新食谱来了!”

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