玛娅文学

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第32章 蛙型菠菜虾仁豆腐蛋黄饭（第1页）

竹子虽是新砍的，为了防止划伤嘴唇，竹筒的边沿也都打磨过了。吸管吸上来，配上竹子的清香，更增添了奶茶的风味。

刘纯喝得不亦乐乎，提醒道：“吃一口栗子，喝一口奶茶，更好喝！”

刘绰道：“下次倒是可以直接把栗子肉切成小粒，直接放进奶茶里，还可以放点水果进去。”

正说着，一只青蛙从他们眼前跳过。

“啊，我想到了一种好吃的做法，赶紧记下来。我的字不好看，劳烦裕阿兄亲自动笔？”

李二放下竹筒，笑问：“奶茶里放栗子和水果粒么？”

刘绰摇头，“当然不是，是给世子殿下的食谱。为了吸引世子殿下吃东西，可以把米饭做成青蛙的样子。”

刘纯否定道：“米饭是白色的，青蛙是绿色的，米饭如何做成青蛙的样子？”

刘绰道：“染色！”

李二：“染色？”

刘纯：“染色？这是要给世子殿下吃的膳食，怎能染色？”

刘绰道：“用蔬菜汁啊！《齐民要术》里说，把槐叶用水煮软烂，然后再捣成汁，和面的时候加在面条里，就可以做成碧绿色的面条。从叶子里取出来的绿颜色自然是可以吃的。杜子美不是也做过一诗，叫《槐叶冷淘》？‘青青高槐叶，采掇付中厨。新面来近市，汁滓宛相俱。入鼎资过熟，加餐愁欲无。碧鲜俱照箸，香饭兼苞芦。’”

李二一听也来了兴致，当即铺纸研墨，“可槐树叶春季采摘的最嫩，且有种苦味和涩味，不如榆钱的滋味好。且不说，现在已经过了季，就算有，世子也不一定会喜欢。”

刘绰兴奋道：“可以用菠菜啊！上次你送我的书里，除了崔浩的《食经》和前朝尚食直长谢讽写的《淮南玉食经》外，还有一本像实录文案的东西叫《会要》？上面写着，泥婆罗国曾经向大唐进献了一批菠菜，太宗皇帝很喜欢。菠菜稀有，正匹配得上世子的身份。”

唐朝的菠菜可不像现在这般普通，在那时因为菠菜种植率太低，又没有达的种植技术，所以，产量十分有限。

为筹备刘珍的婚宴，刘绰将彭城的菜市场里的可用食材全部研究了一遍。虽有菠菜出现，但是贵得离谱，到了炒一小盘能买两个红果的地步。普通的老百姓根本吃不起，只能望而兴叹。

谁能想到，前世她不怎么放在眼里的菠菜，到了唐代却是价比黄金的东西。

李二一拍桌案，赞道：“这个妙！太宗皇帝每餐必吃菠菜，常吃可养生排毒，延年益寿。”

刘绰道：“正是如此，你不是说世子殿下不喜欢吃蔬菜么？咱们就把蔬菜做进饭里，米饭蒸好后，用菠菜汁搅拌上色。豆腐切块，虾仁切丁。先炒虾仁，再加入豆腐丁、蛋黄和水收汁。用绿色的米饭，在盘中摆出青蛙脑袋的样式，中间放入炒好的蛋黄虾仁豆腐羹。”

她看了一眼桌上的栗子，“蛙眼就用栗子装饰好了，世子直接吃太硬，做成栗子泥丸放在蛙眼的地方。”

刘纯听得一愣一愣的，只好完美地充当气氛组，“五妹妹，你可真了不起！就李二带来的那些书，还真让你看出新食谱来了！”