玛娅文学

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第31章 正式步入正轨（第3页）

竹鼠的吃法有不少，但是林凡嫌麻烦，直接就用最简便的两种做法了。

把两只竹鼠切成块，看了看时间4点多，林凡直接开始烧火动手。

烧上火，把水烧开，用沸水把倒入的竹鼠汆烫一下。

随后将竹鼠、葱段、姜片一同放入砂锅中，再加入八角、桂皮、丁香、大茴、花椒等调料以及少量白糖、胡椒粉、料酒、甜酒、香油、精盐等调味品。

锅边的灶上早已经起上大火，林凡把砂锅放上直接大火开始炖。

炖上一只竹鼠，林凡回身开始热锅开始红烧另一只竹鼠。

热油，把蒜瓣、干辣椒、姜片、糖、酱油等调料先热锅炒出香味，随后放入竹鼠肉块翻炒，等竹鼠肉上色并入味后，林凡舀上一勺热水倒进锅里，随后盖上锅盖，用小火慢慢的炖着。

掀开砂锅，里面的竹鼠肉已经半熟，林凡把菜板上切好的小块配菜倒了进去，盖上盖子，把柴火抽出了几根改成小火慢慢的炖。

嗅了嗅厨房里弥漫的香味，林凡忍不住吸了吸嘴角快流出的口水，这太香了。

明明没加什么香料，但锅中的香味却浓郁得透鼻而入，让人忍不住直吞口水。

果然，有句话说的好，最高端的食材往往只需要最简单的烹饪。

小火慢炖，林凡出了厨房刚准备去菜园子看看有什么青菜。

林母已经拿着洗好的青菜回来了。

回身继续炖着竹鼠，嗅着浓郁的香味，林凡都已经快忍不住“偷”

吃了。

好在很快，竹鼠肉炖透炖熟，林凡迫不及待的掀开砂锅盖洒上葱花搬去了堂屋桌上，再回来把锅里的竹鼠肉起锅同样洒上葱花送去堂屋。

一时间堂屋、院内同样弥漫上了浓郁的清香味。

回到厨房，林凡热锅炒起了青菜，没几分钟青菜出锅。

“妈，你帮盛下饭，我去喊小叔、小婶。”

“好，你去吧。”

把青菜放上桌，林凡对林母说了句立马跑出了院门。

“小叔、小婶，吃饭了。”

几步跨进了小叔家，林凡喊道。

“这么快啊，就来。”

没一会，提着一壶米酒的林凡小叔三人进了院子。

“咦，这么香啊。”

“这会的香可和上次的不一样哦，今天就简单的炒了下。等下你吃吃就知道了。”

进了堂屋，几人坐好。

两只4-5斤的竹鼠，满满的两大盆。

倒上酒，闻着香味，看着碗中的竹鼠肉，色泽诱人，几人顾不上客气。

“吃咯。”

拿上筷子，轻轻夹起一块，感受着筷子上竹笋肉的Q弹，林凡赶紧送入了口中。

一瞬间，一股独特的清新与醇厚味充斥着味蕾，虽然没有入口即化，但细腻、滑嫩的肉质口感，让人回味无穷。