玛娅文学

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第10章 喊吃饭（第2页）

将锅烧热，倒入猪油烧至七成热，把切块沥去水分的竹鼠肉倒入锅中煸炒。

加入八角、香叶、葱姜，翻滚出香味后再加入干辣椒、酱油、甜酱油、绍酒等配料，下水大火炖至酥软，加盐、放入蒜瓣、味精后收汁即可出锅。

嗯，很香，看着酥软的竹鼠肉，闻着碗中透露出的香味，林凡忍不住的吞了吞口水。

“你今天又挖到竹鼠了？”

刚进门的林父闻着香味，冲着厨房忙活的林凡问道。

“嗯，挖了一只，3斤多的样子全造了，我喊了小叔、小婶过来吃饭。”

“嗯好。”

拿了个盖子把盛竹鼠肉的碗盖住，放在了灶台边，现在是冬天，不盖着一下就冷了。

洗锅热锅下油，稍微加点盐后把腌制后的鸡肉下锅开始迅速的翻炒至两面焦黄，随后加入竹笋片翻炒，在加入红椒线椒，加入蚝油，酱油、适量盐炒匀后倒入适量热水转大火焖煮入味，等汤汁焖煮到浓稠时放入蒜苗段翻炒收汁。

炒着猪肝的时候，小叔和小婶过来了。

“四哥”

“嗯，先坐，菜就快好了。”

“带了点折耳根，下午拌的，应该入味了”

小婶用盆子装了一大盆的凉拌折耳根。

林凡老家这边折耳根不少，而且是野生的，比种植的味更“正”

，不少人都好这一口。

冬季的这个时间段，不少人会去挖点凉拌着吃。

不过这东西因为味道有点独特，爱吃的很爱吃，不爱吃的是一点都不愿碰，和榴莲一样。

闻言，林母过去接上盆子，拿入了厨房，准备等会分碗装盘。

“小叔、小婶，你们坐会，还两个菜。”

厨房炒菜的林凡闻言，走到门口打了声招呼，随后继续洗锅炒香干。

看小婶带了个凉拌菜，林凡减少了个青菜，准备就炒个菠菜就行。

很快，香干炒好了，家常的芹菜香干，加了点朝天椒，看起来很有味道。

“妈，你帮忙端下菜准备吃饭呗，还个菠菜很快就出来了。”

青菜基本2-3分钟就出来了，所以林凡喊着可以端菜吃饭了。

端着炒好的青菜来到堂屋，饭菜已经都摆好。

“赶紧吃，不然等下菜凉了。”

“嗯，小凡你这厨艺又有长进了啊。”

吃了几口，小叔不由夸道。

竹鼠不用说，本身就是一道美味的佳肴，就算简单的清炒，也挡不住本身的美味。

但是这竹笋炒鸡肉就不一样了，虽然不是天天吃，但在农村也不少吃，家家户户多多少少的养了点，但可从来没有如此美味过。

鸡肉鲜嫩多汁不说，这竹笋不仅清脆爽口，还有点回味无穷的意思在里面，夸大点说：似乎每一口都能感受到那来自大自然的清新气息。

“那可是哦，我这回在外面可遇到个大厨专门请教学习过的。”