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许菡先把最近6川猎到的鸭子全部都拿出来,把鸭头、鸭脖、鸭爪、鸭胗、都剁下来。
再剁一些鸭翅,一会卤鸭货吃。剩下的鸭架则留着以后炒着吃。
把剁好的鸭货放到大木桶里面,先泡泡血水,等过一会再开始煮。
弄完之后,许菡就去把外面晾晒的薄荷翻晒一下。
转身又来到了荒地外面,把南瓜地和冬瓜地里面的野草拔干净。
红薯地里面并没有什么野草,都被红薯秧给遮盖住了,南瓜地里面也没有,需要拔的是南瓜秧旁边的杂草。
现在正是南瓜秧疯长的季节,把周围的杂草拔干净,好长南瓜藤。
放眼望去全部都是金黄色的花朵,也有很多小南瓜。
拔完草之后,许菡把结的比较多的嫩南瓜摘下来,留着炒南瓜菜吃,或者是晒南瓜笋。
嫩南瓜也是非常好吃的!把嫩南瓜摘掉也是为了更好的长老南瓜。
前期成熟的老南瓜不经放,放的时间长了容易坏掉,等到南瓜秧变得枯黄之后的老南瓜再用来储存起来,被甜霜打过的老南瓜才更香甜更沙糯。
许菡今天摘了好几背篓的嫩南瓜,一会儿回家切南瓜笋先晒起来保存。
太嫩的冬瓜并不能晒干,水分大,不好晒,只能等在长一段时间,变老一点之后,再来摘掉了。
全部摘完之后,许菡就回家了。
先把提前泡好的鸭货清洗干净,准备卤鸭货了。
清洗干净的鸭货先加入葱姜料酒焯水,去除多余的血沫和腥味。
焯完水的鸭货捞出来放到凉水里面清洗干净。
然后开始调料,先来炒个糖色水,这样卤出来的鸭货颜色更好看,味道也更好。
锅里面加入适量的油,然后加入白糖,炒到白糖变色冒大泡泡之后,加入一大锅的水。大火烧开。
锅里面再加上适量的香料,大量的麻椒和辣椒王,还有生抽、老抽、冰糖、甜面酱。
水开之后把清洗干净的鸭货按照不同时间放进去卤制4o分钟,再浸泡四五个小时就可以吃了。
午饭许菡也没有做,又过自己调了一份豌豆凉粉吃,解暑又挡饿。
一觉醒来,已经到了下午三点半,先来到厨房,尝尝上午卤的鸭货味道怎么样!
直接拿了一个鸭爪开始啃,嗯!就是周黑鸭的味道,甜甜辣辣的还有一点点麻,比路边摊上买的味道还要好吃!
不错不错!完美的复刻成功了。
把鸭货全部捞出来放到漏盆里面控一下水,再来准备一些素菜卤着吃。
拿出几个土豆,削皮切成厚厚的片,洗去多余的淀粉备用。
再把提前泡好的海带切段,再来一点金针菇和香菇。
如果有藕片就更好了,可是现在还没有到吃藕的季节,集市上并没有卖藕的。
水开之后把素菜放进锅里,煮个三四五分钟,捞出来了,放到大木盆里面,用汤汁浸泡着。
等晚上的时候捞出来就能吃了,卤鸭货的汤汁也不要扔,下次吃的时候直接加点水和盐就能继续用了,一会儿泡好素菜之后,先放空间里面保存起来。
全部弄完之后,许菡就开始在院子里面切南瓜笋了。
把南瓜一分为四,直接切成薄片,也不用清洗,吃的时候还需要泡清洗呢!
切好后的南瓜片,裹上草木灰,放到旁边浸一下水分,等到明天的时候再拿出来晾晒,这样晒出来的南瓜笋脆脆的,也不会变软坏掉。
草木灰一定要多多的放才行,必须要完全干燥的包裹住南瓜片,要不然南瓜片的水分太大,还是会坏掉的。
先来一小瓶恶魔精华易夏一边说着,一边从自己的摊位上取出一小瓶可乐倒进眼前的坩埚里。在旁边固定的手机屏幕上刷出的诸如未曾设想的道路离大谱之类的弹幕后。易夏又添加了唤为格罗姆之血的植物。当然,弹幕有人称它在本土使用频率更高的称呼椿芽。而随着植物的落入,坩埚里的液体仿佛加了特效一般。由原来泛着不明气泡的黑色液体,逐渐渲染出一片令人悚然的幽绿是色素,他在里面加了色素!比苦瓜汁似乎更有食欲的样子?那么古尔丹,代价是什么呢?弹幕开始疯狂窜动,但易夏已经咕了。他惬意地躺在自己的躺椅上,看着外面形形色色的路人。阳光明媚,空气里弥漫着某种香甜的味道。是奶茶?还是大白腿?易夏眯了眯眼,头顶的太阳圆圆地像一个充满诱惑的大饼。这个可吃不得易夏下意识地舔了舔自己的嘴唇,那里似乎还残留着某颗恒星的残渣这,是属于一个巫觋的故事...
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