玛娅文学

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第045章 婚宴（第2页）

廖永新见董云显那边也即将收尾，便带着杜少杰转了过去。

“廖师傅，你们已经准备好了？真快！我这边马上就好，你放心，不会误事的。这是你徒弟吗？小伙子的刀工不错，有前途啊。”

董云显属于那种性格内敛的人，见到廖永新、杜少杰二人，一边忙活还一边笑眯眯的打了招呼。

“这是我们单位食堂的杜少杰，少杰，这位是洪春园饭店的董师傅，人家的拿手菜是鱼香肉丝和糖醋里脊，是洪春园饭店的招牌菜哦。”

廖永新没说杜少杰是不是自己的徒弟，倒是捧了董云显一句。

董云显哈哈一笑，互相做了介绍，便低头继续忙自己的事情。

廖永新也不打扰对方，和杜少杰一起仔细的看了看董云显做的凉盘，随后返回了自己的工位。

“小杜，人家正经国营饭店的大师傅，还是有很多地方值得咱们学习的。比如像凉盘，董师傅的摆盘就很讲究，真是令人赏心悦目啊。”

廖永新脾气大、爱骂人，但做事却很光明磊落。

他不是自大狂，别人的优点他一样能看到，并当着杜少杰的面做了点评。

杜少杰记住了这些细节，没有表现出丝毫的不耐烦。

（）;（）　　“董师傅、廖师傅，现在可以开席了，麻烦二位准备炒菜吧。”

婚礼结束，主家过来通知廖永新和董云显，当他们开始炒第一道菜的时候，凉盘就可以上桌了。

菜品的顺序是提前商量好的，所以，廖永新和董云显做的第一道菜都是“糖醋里脊”

。

里脊肉已经提前过好油，锅里直接炒料汁，然后再放入炸好的里脊肉，翻炒几下就能出锅。

杜少杰在一旁默默的看着，廖永新有时也会指点他几句。

各种菜品川流不息的端了过去，小食堂里越来越热闹，甚至传来了划拳的吆喝声。

“小杜，宫保鸡丁你来炒，我做别的菜。”

两位大师傅都选择了让副手做“宫保鸡丁”

这道菜，目前看来，廖永新和董云显做的菜各有千秋，还真不好分出个高下来。

非要说区别的话，那就是廖永新做菜偏向于传统技法，而董云显的身上，则明显带有红洪春园饭店七十年传承的烙印。

“好的，廖师傅。”

杜少杰忙不迭的点头答应，然后走到灶台前，开始热锅。

这道【宫保鸡丁】需要炒九份，他打算分三锅炒完，一次炒太多他没有把握保证品质。

那边的于建新看了一眼杜少杰，随即也动了起来。【宫保鸡丁】是他目前做的最好的一道菜，他觉得自己完全能压对方一头。

杜少杰心无旁骛，手里的动作如行云流水一般。

昨晚他进行了五个小时的模拟训练，五个小时的过程中只做了一道菜，正是这道【宫保鸡丁】。

由于今天是婚宴，所以鸡丁事先已经滑了油，而不是生炒。不过这不重要，不会对他的成菜品质造成任何的影响。

锅铲翻飞，翻炒、调味、勾芡，一气呵成。

香味飘散开来，廖永新回头看了一眼，仅仅是这道菜的“卖相”

就让他感到很满意。

于建新那边也炒好了一锅，外行可能看不出来，董云显仅凭肉眼观察，心里就基本上有了定论。

那个叫杜少杰的年轻人真是一个好苗子，自己的“得意弟子”

被人比下去喽。