玛娅文学

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第13章 卫家小哥（第3页）

沈清欢笑了笑，将田氏赶出灶房，只让沈素在留下帮自己生火添柴。

前世，她曾经在五星级酒店做过帮厨，遇到一个好心的厨师教会她做各种菜系，只可惜自己时运不济，左手手腕意外受伤，做不得重活。

后来机缘巧合之下，跟着一位非遗师傅学做各种非遗技艺。

带猪脚的蹄髈已经请卖肉的处理好了，沈清欢打算做个黄豆炖猪脚，奶白奶白的汤，柳氏喝了是最好的。

黄豆是他们出城前在粮食铺子买的。

蹄髈打算用来红烧，做一个香辣河虾，加上鸡蛋煎饼肯定很好吃，至于筒子骨熬成骨头汤，明天一早用来煮面条，味道是最美的。

想想都忍不住咽口水。

说干就干，沈清欢撸起袖子开始动手。

“大哥，你先把小炉子点上，咱们先炖猪脚汤。”

接着，她将洗干净的猪脚放进一个土罐里，然后放进姜、大葱和白酒焯水去腥。自己又将灶膛的火生起来，倒入清水把蹄髈放进去焯水。

等着焯水的功夫，她又将河虾处理了一下。

不多时，沈启阳和沈怀然兄弟两一人背着一个背篓回来，瞧见灶房里的大哥和妹妹，高兴的喊道：“大哥，欢欢，看我们带回来什么好东西。”

“啥好东西？”

沈素嫌弃的瞥了眼老三，都是半大的小伙子了，还跟个孩子一样。

“声音小点，许大夫带着客人在咱家给爷看病，莫要惊扰了他们。”

沈启阳惊得一批，忙收敛声音，“我和老四在后山的半山腰上现了笋子。”

背篓里，都是拇指粗的笋子，还有一些蕨菜。

清明节前后，这些东西最是多得不行，从前有村民摘了一些回家，现笋子涩口难以下咽，蕨菜也很苦，久而久之就没有人吃这些东西。

但这些对于沈清欢而言，可都是不可多得的好东西。

剥了笋皮的笋子焯水就不涩口，然后加入五花肉煸炒，放入青红辣椒，油光锃亮的看着就食欲大动。

还可以将笋子做成泡菜，酸甜可口很下饭。

蕨菜同样要焯水去除苦涩，晒干后等到冬天青黄不接的时候，可以用腊肉煸炒。

偌大的南岭山脉，里头可到处是宝贝。

“三哥，你和四哥把这些笋子的笋皮扒了，我给大家做好吃的。”

正愁都是荤腥，没有一点素菜，这不素菜不就来了。

兄妹四人齐齐动手。

沈素负责添火加柴，沈启阳负责给笋子扒皮，沈怀然负责去掉清洗蕨菜，沈清欢就负责做菜。

一个时辰后，堂屋两张四方桌上，就已经摆满了四菜一汤还有一筐子鸡蛋饼和白面馒头。

可是比过年还要丰盛！