玛娅文学

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第95章 集团内部会议（第2页）

这笔钱可以让这个负责人，带着家人来吃饭，丝毫不影响他的工作性质。

我们是不是可以理解一下，原本打折卡扣的都是给公家省钱，实际负责人没有任何的好处。

我们改革以后是不是可以给他带来了一些便利，请客吃饭选我们家。

签单的让他积累单子后期一次性储值，赠送到位也很不错！

赠送的金额实打实看得到的消费，我们现在打折一单少个几十块他没感觉，也不会去细算。

家宴过生日请个五桌，一桌三四百，是不是可以让顾客一次性充值两千呢。

两千花不完是不是还来一次，来一次是不是不会按照卡里余额消费。

这个人是不是一请客，就会想起我那个谁家还有余额呢？

二店张店长说：董事长，这个改革好，我们管理店铺，遇到顾客非常计较这个折扣，嫌弃太少98折跟没打一样，而且这样设定能够锁住一批老顾客经常来吃饭。

很多人吃饭都是很计较的，实际上没有看到的那么大方，都是有目的请客居多。

他储值五百送五十，就等于送了一道硬菜，这可比打个98折来到痛快。

而且这一次吃饭肯定不可能吃完这五百，下次吃又不够，这样算下来变相的让顾客来两三次。

李川说：我初始的考虑是，为一些固定单位成为他们的长期饭票。

他们都有吃饭经费预算，签单结款我们也算他是一种储值，并不影响他的赠送。

提前储值更好，这个你们店长自己把控。

咱们再说下一个运营部，后期这个部门会有一名运营总监和助理到岗，至于他们的职责你们以后会知道。

咱们说运营部管理的，门店运营方面。

一、店长建立运营规章制度。

二、厨师长建立后厨的运营规章制度，你们回去自己开会，开始一条一条列出来。

最后三家门店，店长之间，确定最终的结局，厨师长也一样。

两个运营制度完善以后，店长与厨师长合作经营一家店铺的协调工作制度。

出纳也会做一家门店，后厨运营成本核算。

以后集团，门店，任何人包括我在内吃饭都要结账，不结账挂账到集团这个也是你们的营业额。

你们店长，厨师长一起自己开个会，关于内部员工价吃菜单上的菜，但是要保证菜百分百是员工吃的，或者撒菜赔偿的。

运管的门店会去制定下个月，下个季度，一年的营业额指标，公司会根据你定的指标进行评估。

接下来集团会确定，每一家门店运营月度利润的多少？是店长厨师长提成，会根据指标设定几个档，提成增幅的设定。

这个时候下面六个人特别惊喜，以前都是死工资固定的底薪，现在集团改革有一定的福利。

这个提成分成十份具体怎么分，分多少，还有给店长厨师长，额外分配权利向下奖励。