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52第52章 Chapter 52锲而不舍(第2页)

明谦走到玄关换鞋,他现在添置了不少新东西,不管是衣服还是鞋,以前买的那些便宜货基本都扔掉了不扔不行,多数鞋底都开胶了,有些都变形了。

尤其是他开店之后,每天都要走上万步,以前那些图便宜买的鞋根本承受不住这么多步数。

有钱以后,明谦依旧不追求品牌,只追求质量。

毕竟追求品牌话他还不够有钱,几千块鞋子实在没必要。

五六百的鞋对明谦来说就够了。

火锅店里,遥正在教董涵配菜,他那张娃娃脸很有迷惑性,节目组人昨天第一次见他就觉得他是未成年,今天第二次见他,还是觉得他是未成年。

“不能来一个订单配一份菜。”

遥快崩溃了,这人怎么能这么傻

遥几次运气才继续耐心说“像是牛肉,一般食客都会点,还有腰片跟毛肚,这样可以直接放在托盘上,就摆在那边,然后按照平时食客最爱点的那几样配上去。”

“等订单来直接删减就可以了。”

遥看着董涵眼睛,希望董涵能对自己说他懂了。

偏偏董涵t不到遥的意思,为了不出错他问得很细致“那如客人点的订单跟之前配好的不重合怎么办”

遥“那就重新配一份啊”

这还需要问吗

董涵一本正经地点点头“哦,我懂了。”

遥“”

他又懂了。

这边遥教心力交瘁,依依那边也没好多少,刀工本来就是经验活,不是一天两天就能练出来的,切菜这些都好说,就是择菜后切成段,稍微细心一点的小朋友都能做好。

最大的问题还是切肉和片腰片。

依依教很仔细,就差手手教了。

偏偏这群嘉宾可能从小到大就没进几次厨房,择菜都不知道哪些叶片需要择掉,经常依依一错眼,他们就嫩叶也一起择了。

依依还说不了话,只能不停用手机打字。

“可这叶子黄了啊。”

林穗不明白依依为什么又说她错了,她似乎就没做对过。

依依只能打字说“这种

第52章chater52锲而不舍

菜黄叶才是最嫩的。”

林穗“可我觉

得菜都长得差不多,我分不清楚。”

依依有些绝望,她无声地叹了口气,眉宇间带着忧愁,继续打字“那你就问问别人。”

林穗看向跟她一期当墩子工的两个男嘉宾,两个男嘉宾眨眨眼,朝着林穗笑了笑,似乎在说他们也分不清。

最难的还不是这个,而且切牛肉和腰片,牛肉要顺着纹理切,否则切完就散架,度要快,手要稳,切下来的牛肉片要薄,这样卷起来的时候才能像花一样,用筷子轻轻一碰,就颤颤巍巍抖一抖,似乎马上就要绽放。

这个厚度的牛肉片稍微涮涮就能夹起来,嫩的让人不敢置信。

还有腰片,腰片处理起来最麻烦,白筋红筋都要去干净,而且得细心,不然为了去筋肉切走了就浪费了,切片时候也要薄,烫一下就捞起来口感最好,吃时候是脆。

依依并不觉得以他们的刀工可以切好牛肉和腰片。

他们只能切切没有技术含量的菜。

还有虾滑,店里虾滑都是晚晚手工锤的,先用刀背,再用小木锤,锤到细腻如泥后再搅打上劲,跟用机器做出来的虾滑完全是两码。

牛肉丸也是同样的做。

需要力气,也需要耐心。

男嘉宾尝试之后直呼自己手臂要断了,因为店里需要量大,不是一份两份,而是几份,卖得多时候一天要卖出上百份。

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