玛娅文学

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第18章 上山挖笋（第2页）

刚进院子，看到家里人也全部卖卤味回来了，李氏把张灵儿背上的麻袋和篮子接了过去，“灵儿，你挖这些笋干嘛？这竹笋太苦了不好吃。”

“娘，您信我，今晚我就弄点给你们尝尝，绝对好吃。”

李氏没办法，也就由她去了。

张灵儿进了厨房，把篮子里的竹笋拿了一点出来，用清水冲洗干净后切片沥干水放在一旁，又切了一点干辣椒和姜片大蒜备用。

热锅下油，放入姜片和大蒜炒香，然后放入肥肠爆炒一会，干炒至肥肠外表有点金黄后放入沥干水的竹笋，大火快的翻炒，然后加入一碗水，盖上锅盖。等差不多干水时加入盐，黄豆酱油，收汁，就可以出锅了。

“灵儿，好香啊，你做的什么？”

张老太永远都是最支持自家孙女的那一个，这不，刚炒熟就吸着鼻子走了过来问道。

“奶奶，这是我做的猪大肠爆炒竹笋，怎么样？看着还不错吧？”

“嗯，不错，我家乖孙女就是厉害，什么都会做。”

张灵儿得意洋洋的把菜装上桌放好，又开始爆炒辣土豆丝，而自家奶奶自然就成了帮忙烧火的那一个。

而李氏也在一边的灶头里煮着卤味，看着自家女儿有模有样的在灶头干活，李氏的心里是又开心又难过，女儿还这么小，就要帮着家里分担这么多，现在村里的人哪个见了她不是夸她生了一个好女儿，女儿不但会帮着家里赚钱，还长得好看，李氏听了心里自然是开心的，谁不喜欢听别人夸赞自家的孩子，而且自从女儿病好了后，整个人比以前更开朗了，浑身还透着一股子机灵劲，而且最近家里吃食好了，女儿脸上也开始长了一点肉，也比之前白了不少，看着就和城里的大小姐一样的。

忙完了所有的饭菜后，一家人围坐在一起津津有味的吃了起来，自然肥肠炒竹笋又很快被清盘，大家都吃得意犹未尽，一家人都吃得饱饱的。

“其实这个竹笋晒干了炒腊肉也很好吃，晚些我再去挖一些回来，到时候晒干了后可以囤着冬天慢慢吃。”

张灵儿笑眯眯的对着家人说道。

吃过午饭后，看着时间还早，张灵儿收拾利索，又拿着锄头背着背篓就上了山。

还是来到了早上的那片竹林里，一直挖到了天将将擦黑，才背着满满一背篓的竹笋下山回了家。

回到家后家人还在忙活着，张灵儿赶紧抓紧时间把所有竹笋的外皮剥掉，又已经剥好的竹笋先清洗干净，然后把清洗干净的竹笋倒进了锅里加入盐水去煮，煮到差不多后，再将竹笋全部捞出来沥干水，等竹笋全部晾凉后和两小只一起把竹笋撕成小条，平铺在簸箕上面，这样的话明天就可以串起来拿出去晒了，像现在这种天气，两天就能晒干，晒好的竹笋可以放进大缸里面密封保存，保存个一年半载的都没问题，以后想吃的时候，可以随时拿出来，干的竹笋吃前需要提前加清水泡三个小时左右，这样等干竹笋完全吸收了水分之后，吃起来是和新鲜的没有两样的，非常的方便。

全部都弄完后，家里也煮好饭了，一家人又吃了一顿饱饱的后回房休息了，一夜无梦。