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特殊调料(第1页)

林清源带着刘元和小刘盈去的是自己所住宫室的小厨房,这里虽然规模比不得宫里的御膳房,但各种烹饪工具和瓜果蔬菜以及米面都有,也算是麻雀虽小,五脏俱全吧。

要做饺子最重要的就是面粉和馅料,面粉虽然没有自己在现代看到的那么白,倒也确实是面粉。

可是林清源看了一圈也没发现猪肉,葱和鸡蛋倒是有,但韭菜就见不着,于是他便去问刘元。

“猪肉?先生说的是豕肉吧,”

刘元先是一愣,“这东西倒是有,只是母后说此物有些腥臊气,上不得台面,不能做宫廷宴会的肉食使用,故而这儿看不见。”

“至于韭菜,”

她指了指窗外,“如今乃是9月底,快到10月了,这韭菜不是应季的蔬菜,现下别说没有,就是有,也不新鲜,味道不好的。”

她解释道。

‘对啊,这个时候的猪都没有阉割过,味道自然有些大,也没有温室大棚,自然吃不到反季节蔬菜,交通运输条件也不好,南方的果蔬也不能及时送到北方,也难怪什么都没有了。’

听她这么一说,林清源也就明白过来了,但明白归明白,吃不到还是有点遗憾,如今还是想想拿什么做饺子才是正经。

“虽然宫里没有猪肉,不过羊肉,牛肉,鹿肉,鱼肉,鸡肉,鸭肉……等等,倒是都有,先生,你喜欢哪个?”

刘元掰着手指头数着问他。

“别的就算了,这牛肉和鹿肉,也是可以吃的吗?”

林清源简直大为震撼。

“牛不是重要的农业生产资源吗?至于鹿,那是国家保护动物吧,怎么能……”

话到此处,他突然意识到自己是在汉朝,而非现代。

“牛肉确实不能随便吃,这是有规矩和国法在的,不过现在是年节,吃点没事的,至于鹿肉,这个无所谓,母后说了,今年上贡的鹿个个膘肥体壮,肉质定是不错,拿来做宫廷宴会的主菜最合适不过。”

“他们过年可以吃,先生自然也能吃,不用担心的,”

刘元还以为他是忧心自己不能吃,于是赶紧出言安抚道。

“……呃,这个嘛,我们还是主要包羊肉饺子吧,牛肉的也可以来一点儿,至于鹿肉的话,包饺子似乎有点浪费啊。”

听她这么说,林清源也就开始安排起来,只是说到鹿肉的时候,有点为难。

“有了,鹿肉我们可以做烧烤啊,”

只是没过多久,他就舒展了眉头,还高兴的打了个响指。

“我记得红楼梦里有一段就是大雪天吃鹿肉,当时看书的时候就觉得定然香极了,就是没这个口福。”

“如今碰上了,那肯定要试一试的,怎么样?我们烤鹿肉吧,你们喜欢吃吗?”

他兴致勃勃的去问他们。

“好啊,好啊,我们吃炙肉,”

刘元还未回答,小刘盈已经高兴的拍起手来。

“炙肉?”

林清源有些疑惑看了他一眼。

“炙就是烤啊,先生说烤肉,不就是炙肉吗?”

刘元接了一句。

“啊,对对对,就是炙肉,我想起来了,那个成语怎么说的,脍炙人口嘛,”

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