手机浏览器扫描二维码访问
就用小火熬煮几分钟,那种不见大鱼眼泡只有小小的鱼眼泡的状态,这么温着煮。
等到肉泥在汤里成型了,漂浮起来了,肉眼可见的汤汁上的浮油少了不少,就可以过滤汤水出来。
然后再重复两次,直到汤锅里被扫得再也没有任何一点杂质和油星飘荡。
这样的扫汤就算是完成了,可以冷却过后,直接放入冰冻。
调味都能省略掉了,因为肉泥里混合了相当多的盐份,这样的鸡汤纯粹,甘冽,还兼得鲜味十足。
算是许多清汤类的顶汤,上汤里的极品了。
要知道,这种用食材配合出来的鲜美是其他的东西怎么都调制不出来的。
一尝就会难忘。
而这还只是鸡汤着一种。
接下来的鸭汤,猪骨汤,牛骨汤,羊骨汤,鲜鱼汤,也都要用一样的做法。
();() 不断的扫汤,增添属于肉的鲜美味道,也让汤汁更加清冽,哪怕是每个汤锅都全力开工,赵扶余也不断的进行扫汤。
这个过程也依旧漫长无比。
美食细胞的加速,在这样的过程里,也只能成为一个辅佐。
可以说,这道刹那芳华汤,难的并非是料理的技艺,而是时间的消耗,以及最后各种汤水搭配的比例!
这些也是其他的料理人在对汤品制作的时候,感觉到最为棘手的问题。
...
“好长的时间啊...”
“从没有见过扶余店长花这么多的时间,仅仅是在准备。”
已经把乌冬面吃完,炸鸡也全部干掉,心满意足的灶门炭治郎,看着厨房里忙碌的赵扶余,忍不住感慨的开口。
要制作能够得到神明认可的料理,果然并不简单。
不是他们这些‘普普通通’的料理可以比拟的。
望着已经吃完了东西,却还没有离开打算的灶门炭治郎,鬼眼狂和京四郎两人倒是感觉到了有些饥饿。
原本他们是不打算吃赵扶余送来的这些卤味,凉菜什么的,现在还真是有些忍不住了。
默契的对视一眼后,两人直接就埋头吃了起来。
而那甜辣的味道一入口,鬼眼狂的眼睛就亮了起来。
‘这味道...也不敷衍啊!’
‘丝...丝...’
‘甚至,还有一种麻辣甜香不断循环,让人欲罢不能的拉扯感!’
心灵的交流当中,鬼眼狂的评价不断,而京四郎则是根本没有理会他,对着身前不远处的凉菜夹个不停。
...
终于把几种汤水扫汤完毕,又将要给灶门炭治郎带回去的改良版的镇魂鸡粥给准备好。
赵扶余站直了身子,伸展了一下手脚。
哪怕是他,长时间的扫汤和集中注意力,那也是一件十分难受的事情。
如今幸好都已经基本完成了。
‘那就先把大蛇丸的那道料理...’
‘完成吧!’
算了算时间,红卤鹅蛋也已经该到火候,赵扶余的目光一凝。
顿时间整个厨房里的氛围,也发生了微妙的变化!
许晟穿越到了人人都能成为圣人,掌握法则,凝聚道果的玄幻仙侠世界。每个人都拥有自己的小世界,以及里面生活着的部落子民!留下传承建立教派开辟仙朝!记载您投放了灵气,部落中武者出现几率提高3oo记载您的部落子民进阶为荒级人类记载您的子民中出现度过天劫的大乘期修士,获得特殊建筑洞天福地记载您灭杀了先天神魔,获得天赋荒古圣体苍天霸体记载您的宗派炼神锻造出了诛仙剑!记载您赢得了与晶壁系的战争,俘虏了光辉之主蓦然回,当许晟征服无尽世界位面宇宙后,现自己早已夺得造化,成为道祖!各位书友要是觉得全球圣人时代还不错的话请不要忘记向您QQ群和微博里的朋友推荐哦!...
本书又名合欢宗圣女暗恋我的那些年请叫我猛男简介难道底层修士,永远只能被修仙界大能剥削吗?不!每个修士,都有一段独属于他的过往,每个不起眼的小人物,都有一个他为之坚守的信念。我,就是这样一个标准的小人物。可我不甘放弃!难道我的命运,永远就只能剥削吗!无数次夜里,我都这样问自己。我想说不。哪怕生于微末哪怕浑身泥泞,也要轰轰烈烈地活一场!哪怕林枫,这就是你逃跑的理由?合欢宗,圣女宫。鱼佑谙看着被她压在床上的男人,看着他微微红润的脸颊,忍不住一口亲上去。我看你挺喜欢被我剥削的嘛。妖女,快放开我。休想。各位书友要是觉得开局合欢宗我被圣女抓去当炉鼎还不错的话请不要忘记向您QQ群和微博里的朋友推荐哦!...
作品简介关于世界大文豪孔子老子和庄子一个没有,李白杜甫白居易无人知晓,当西游不在,当三国未出,来到的这个世界的肖腾表示我只是文化的搬运工...
简介关于汉末开局魂穿董胖子一觉醒来,系统跑了,身边的人不认识自己了,自己还穿越成了大反派董卓。开局地狱难度的董卓应该怎么在这汉末乱世生存下去呢?本人第一本书,希望各位少喷!...
作品简介空间修仙种田团宠医术大新闻!大新闻!青州百姓们奔走相告。西津渡二百年没有闺女出生的蒋氏一族生女娃了。传说这女娃娃生来便身带大福运。出生当天,久旱的大地便天降甘霖。出生几天,家里长辈上山打猎,捡到大灵芝,解了家里的燃眉之急。出生半年,父亲金榜题名被钦点为探花,光宗耀祖。为官后,更是在小乖宝的护佑下,先后种出亩产数千斤的高产新粮种,轰动天下。一路顺风顺水,步步高...
培风一生,不弱于人,全靠自己努力!完本老书神豪正在恋爱中。...