玛娅文学

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第35章 一口锅（第2页）

（）;（）　　严格意义而言，‘玉子豆腐’并非豆腐，更不是豆制品。

主要由鸡蛋、植物蛋白和鲜汤制作，可想而知它的易碎程度，而关于‘玉子豆腐’的工艺，最早的出版物追溯到1785年的《万宝料理秘密箱》。

现在幸平创真和幸平城一郎，在自己家的餐馆，却反倒变成了观众、评审。

看着两个远月学生切有“蛋玉晶”

别名的玉子豆腐，幸平创真无比认真。

久我照纪就不提了，专注于中华料理的川菜。

要知道，不管什么菜系，中华料理对于‘刀功’以及颠锅这些基本功，要求都堪称苛刻，久我照纪自小磨练的底子，让幸平创真内心颇受震动。

“好厉害……”

忍不住的低声说。

幸平创真发现就算是自己从几岁开始，被老爹手把手传授，于忙碌的餐馆战场，磨练出来的刀功，似乎也就跟这嘴臭的家伙齐平。

不对，如果涉及到复杂的刀功，幸平创真觉得自己会是那位拼命的追赶者。

这时。

被旁边的老爹用手肘轻轻一撞。

“看另一个。”

听老爹压低了声音的提醒，幸平创真便向久我照纪身旁，没多少存在感的夏言，投去了一瞥，顿时微微呆了呆。

太快了。

他比久我照纪稍晚上厨台，却切好了豆腐、肉沫和姜蒜，如今正在切几根新鲜的红辣椒。

幸平大众食堂，客人们多是本地土著，所以备有的辣椒，其实并不辣，幸平创真看见这位远月学长不太满意的皱皱眉，低声说了句：“这种辣度怎么好意思叫辣椒的，擦，真给辣椒家族丢脸……”

幸平父子：？？？

还不辣，这些辣椒采购好几天了一直放仓库，再过一周最佳赏味期就到了。

接着，幸平创真看见夏言特别调节了炉灶的阀门。

此前他们父子做料理用到的一锅油，又开始沸腾了，夏言给一粒粒玉子豆腐，裹上了生粉，却没有立刻夹到油锅，去油炸，而是回过头专门问一句：

“这是芝麻油？”

幸平创真想都没想就回答：“是芝麻油。”

只见夏言高高竖大拇指。

果然，幸平大众食堂什么的，寒酸的外表只是骗外行，刚才切玉子豆腐和其它食材时，夏言就有发现品质高得不像话，好像不计成本经营似的。

（）;（）　　结果油炸的用油也一样，是价格偏高的‘芝麻油’，恐怕只有那些中高档的天妇罗餐厅，才舍得下血本使用芝麻油了。

见夏言询问后，就是抱臂站着，等了约莫两三分钟。

幸平创真不解他的举动，低声问老爹：“他这是干什么？”

“油温，烟点。”