玛娅文学

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第一章纯属意外（第3页）

不停翻炒着肉沫，一股股奇香，随着水蒸气，不停的向外扩散。……

不停翻炒着肉沫，一股股奇香，随着水蒸气，不停的向外扩散。

这样一股浓郁的鲜香气息，直往鼻子里钻，谁受得了？

所以在一瞬间，整个餐车周围都充满了一股诱人的香气。

“熟了吧？面条已经可以出锅了。”

旁边帮忙下面条的杨成，已经望眼欲穿。

乍一闻见这味儿，还忍得住，但是随着时间推移，绝对能馋得你直咽口水。

此时的杨成，就好像饿了十天半个月似的，早已经忘了之前是怎么说林非凡的。

不过此时的林非凡却顾不上他，因为炒制的臊子也到了关键时刻。

臊子，也就是肉沫。

炒臊子这个过程，林非凡已经做的足够熟练，所谓熟能生巧，一点也没错。

起锅烧油，加入肉沫，大火猛炒，只是一瞬间，就能催生出一股浓郁的肉香味。

此时的香味还算正常，毕竟谁炒肉，都会炒出肉香。

但是，好厨师手中的肉香，是可以不同的，而这就需要天赋。

随着葱姜蒜不停的加入，肉香味开始出现变化，也开始出现层次。

再放入醋、耗油、鸡精，不停的调味之下，香味层次开始变得分明，也变得更香，之后很快，剩下的就只有最为纯正的香气。

最终一股沁人心脾，引人欲罢不能的香味，恒定下来。

“果然还可以更香！”

到了此时，杨成是真的震惊了。

二十年的同学，他居然不知道林非凡还有这一手！

每天都在美食城，杨成可是有见识的，自然知道这股味道到底有多么诱人。

他还真没想到，林非凡还有这么一手绝活！

林非凡鄙视的看了一眼杨成，其实这才哪到哪？他还没让这臊子达到极致的诱惑呢！

因为材料不全，现在只能凑合！

他也想使用一些极品材料，奈何现实条件不允许啊！

林非凡开始做最后的收尾，加入少量辣椒快翻炒，最后放入适量老陈醋。

这两样虽然是臊子面的精髓，但是在北方省却不一定适用，所以只要少放点就可以。

之后看客人的情况，自己适量添加。

接下来不停的翻炒，感觉香味达到极致，立即加水。

这个过程当中，可以说每一步都做的妙到毫巅。

因为在炒制肉沫的过程当中，林非凡已经最大可能的，削弱了肉腥味和各种调料的异味，激出最纯正、最浓郁的肉香。

此时，诱人的肉香之中，夹杂着一丝丝一缕缕酸辣，更是让人馋涎欲滴。

酸辣本身就可以开胃，那么凌晨美食街吃了一肚子肉的食客们，能够忍受住这样的诱惑？

所处的环境不同，时间也不同，林非凡自然不可能坐等食客上门，而是想要引诱他们一下。

一碗好吃的臊子面即将出锅，此时美食街上滞留的那些老饕，应该要坐不住了吧？

本章完