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自从素娥好转,每日清醒大体如常人后,又是四五日。御医判断她基本已无碍,只是之前的‘亏损’得养回来——不只是身体内看不到的地方要休养,看得到的地方更是十分紧要。这一点是玉殿上下都认可的,毕竟作为一个妃子,‘卖相’是很重要的。
素娥因为芒果严重过敏,全身水肿,脸更是肿得像猪头。不过水肿的问题比较好解决,很快就消下去了。像红斑之类,没有水肿消得那么顺利,可一日一日的,好转也是看得到的。到如今大片大片的可怖红斑颜色已经褪去大半,虽然看着还是很碍眼,但剩下的应该也只是时间问题。
真正需要慢慢修复的是长满了疹子的皮肤,素娥身上无论是大颗大颗的疙瘩,还是细密纠结的丘疹,好转都需要一个过程。而修复其留下的痕迹更需要相当长的时间——这不奇怪,宫里也时不时有妃嫔或者宫娥害皮肤病,疹子的哪怕治得顺利,一两个月不能见人也是常有的(不能面君,面君失礼,至于见其他人就是妃嫔自己不愿意了)。
若是不顺利,那就没有上限了,脸烂掉不能恢复的也不是没有。
素娥的自制力还比较好,能控制自己不去抓挠那些让人觉得瘙痒的疹子,尽可能做别的事转移注意力。再加上太医治疗这些也算得心应手,开了对症的敷料...如今看着,却是康复得很好的样子,只是看起来可怖而已。
到这时候,虽然还不能完全放心,但玉殿的气氛到底松快了些,日常生活也渐渐回归往日的节奏。这一日正逢着六月十四,祭祀灶神,内膳房便多了一件差事,要早早准备好祭祀灶神用的供品。
此时夏日祭灶有三次,分别是六月初四、六月十四、六月二十四,在宫廷之中,夏日祭灶还更胜于年前那一次。毕竟相较而言,夏日祭灶更加源远流长。
虽然有‘女不祭灶,男不拜月’之说,宫里夏祭灶时,也确实只有官家领着皇子们来。但那是正规的祭灶,至于各殿内膳房,甚至御膳房自己在灶头祭灶,那就是另一回事了——大家并不祭祀灶神,可礼多人不怪,这个时候也会献上供品。
这时用的供品却不是麦芽糖之类,之所以会有用糖的传统,是大抵是因为古时传说,灶王爷和灶王爷夫人有六个女儿,都叫做‘察洽’,神如其名,掌监察人间百姓之事,会在月晦日上天告状。后来这份工作逐渐也融合到了灶王爷身上,而为了让灶王爷不要告状,这才有糖果供上。
一来吃人嘴短,而且吃的是糖果,可不是要嘴甜些,尽量说好话么?二来古时糖果多是麦芽糖,十分粘嘴,用这些糖果祭灶,也是要粘住灶王爷的嘴,叫他不能说的意思。
上天告状是月晦日才有的事儿,月晦日就是每月最后一天,类似于月底总结报告。一年中最后一个月晦日,又叫做‘大晦日’,这就是年终总结报告的时候了——后世灶王爷上天告状的工作,由每月分别来做变成了一年一次,也不知道这是减负了,还是让工作更难做了。
总之,夏祭灶时灶王
不会上天打小报告,如此祭灶不用糖果在逻辑上也通顺了。此时祭灶最常用鸡,有个别地方习俗不同,也有用羊、猪头或者鱼的...宫里也用鸡,各殿的内膳房一般准备一只鸡、一斗酒供灶神就够了,这就是所谓的‘只鸡斗酒定膰吾’。
“鸡准备好了么?”
罗颂贞问今日去供应司领取份例的司膳内人。宫里不比宫外,各方面都更讲究一些,祭灶用的鸡也不是什么鸡都可以,非要白鸡才行。
“早取来了,就在鸡笼里,与另外一只芦花鸡一同关着...那芦花鸡晚些料理,娘娘晚上要吃‘鸡圆’,是要用的。”
司膳内人说着还道:“那是我挑的好鸡,浑身雪白,不见一点儿杂色。虽则因着要祭灶,宫里这月总会准备一些白鸡,可白鸡和白鸡也是不同的。”
所谓‘鸡圆’,其实就是将鸡肉做成丸子(圆子)的菜色。做起来也简单,将鸡脯肉剁好,团成杯口大小的丸子就好。讲究的是要放萝卜和猪油,再拌芡粉,这样才口味鲜嫩而丰富。
“那倒是不错,赶紧去杀□□...虽然夏祭灶上供品也不必赶早,可这事儿向来是宁早不晚的。”
罗颂贞吩咐那司膳内人道。
司膳内人应了声,转身出去抓鸡并料理那鸡去了。罗颂贞又安排另一司膳内人:“你米粉团子做得好,上回拿花汁染的米粉团子娘娘和官家都说好了,这回祭灶也用你的,好歹在灶神那儿讨个彩。”
宫里各殿内膳房给灶神上供品,只鸡斗酒也就够了,不过还是那句话,‘礼多人不怪’!所以逐渐的,各殿在‘只鸡斗酒’的基础上总会加一些别的供品。玉殿的话是多一盘米粉团子,好像是郭姑姑老家有此习俗,便带到了内膳房。
灶神的供品安排人去做,罗颂贞便和其他人准备午膳。眼下素娥还在身体修复期,吃喝上面禁忌很多,但对内膳房来说却是工作变得简单了——病号饭就是这样的,这也不许吃,那也要少吃的,最后反而简单了。
比如这午膳,不算看盘和小配菜,除了两样清炒的时蔬外,就只有一道酸萝卜鸭汤、一道烧豆腐。
“如今娘娘忌口的多,我还听说娘娘原本是想吃‘灼八块’的,只是那‘灼八块’要放酒,哪里能吃?这才晚膳改了‘鸡圆’...”
准备好午膳,内膳房就有人说道。
素娥最近需要忌口的东西包括但不限于牛羊肉等物,咸鱼腊肉等重盐食品,海鱼虾蟹等海货,牛乳鸡蛋等可能导致过敏复的食品,口味辛辣的食物也不行——至于酒,更是绝对的禁止!
不说酒精不利于皮疹等恢复了,之说芒果过敏本身,酒也是能使其更严重的。
而‘灼八块’的做法正需要用酒,要将斩成八块的嫩鸡入滚油炸至金黄,沥干净油后再用一小杯酱油、半斤酒去大火煨熟。不必加一滴水,所以格外鲜美——油炸食品已经是素娥现在不该吃的了,更别说这道菜里还有御医明令禁止的酒。
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