玛娅文学

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第六十一章 他没有吃人的爱好（第1页）

桐素清洗干净鸭蛋表面沾着的泥巴，想着茄子有那么多，蛋黄少了味道也不好吃，便将四个鸭蛋都放进锅中煮。

有了稳定的产蛋源，桐素出手比之前大方不少，用料也舍得。

莫约一刻钟，桐素将手中用面粉调出来的水淀粉搅匀，掀开锅盖，将煮熟的鸭蛋用筷子扒拉出来放在灶台上放凉。

桐素摸着温热的鸭蛋，轻轻在锅边敲了几下，顺着裂开的缝隙，掰开外边那层蛋白，将中间的蛋黄挑出来放在碗中。

“嬷嬷！这还是个双黄蛋！”

桐素看着手中的鸭蛋，面上满是惊喜。

“夫人手气好，奴婢就开不到双黄蛋。”

李嬷嬷也掰开一个鸭蛋，可惜里面只有一个蛋黄。

桐素怀着期待，将剩下的两个鸭蛋都敲开，但没有再开出过双黄蛋，这样的事情本就可遇不可求，有一个已经很不错了，就当是今日被幸运女神眷顾一次。

四个鸭蛋挑出来五个蛋黄，桐素觉得做咸蛋黄脆皮茄子已经足够了，只是处理起来有些麻烦。

若是有咸蛋黄，完全可以直接用，就不用再加工一次，奈何野鸭们才刚刚开始产蛋，还没有多余的鸭蛋用来腌制。

不过这些蛋黄炒出沙也是一样的可以用。

“嬷嬷，你将茄子裹上那边的面糊，一会儿下锅炸。”

桐素在锅中倒上油，又往灶膛里添上一根柴，转手将从木柜里面，抽出一个瓷勺。

“油热了直接放进去就行。”

桐素用瓷勺压着碗中的鸭蛋黄，挨个碾碎。

锅中的热油冒出白烟，李嬷嬷将裹着水淀粉的茄条放进热油，不一会儿就炸出香味，李嬷嬷捞出一块炸好的茄条，淡黄色的外表瞧着就有食欲。

这边桐素也将鸭蛋黄都压碎，尝了一点，沙沙的口感基本上出来了，一会儿加些盐炒一炒，拌在茄条上面就差不多了。

“夫人，锅中给您剩了些油。”

李嬷嬷将炸好的茄条放在一边沥油。

炒咸蛋黄只要一点点油，保证不会粘锅就行，不用太多。

“来了！”

桐素将小碗里的蛋黄全部倒进锅中，轻轻翻炒着，热油裹着蛋黄在锅中翻炒不过几分钟，就已经出沙。

桐素稍稍放了些盐进去，又将放在一旁沥油的茄条也倒进去翻炒，出锅时，蛋黄裹着茄条，金黄色的颜色好看极了。

“尝尝看？”

桐素夹出一块，在盘子中分成两半，放在自己嘴边吹了吹，咬下去“嘎吱”

一声，外酥里嫩。

剩下的一半，李嬷嬷夹走，稍微吹了一下就放进嘴里，眼神都亮了。

“夫人，外面那层蛋黄好香！”

李嬷嬷头一次吃到蛋黄沙沙的口感，只觉倍感新奇。

“幸好我做的多，不然还真满足不了你们两个大胃王。”

桐素分出一半的茄条放在另外一个碗中，这是一会儿要送过去给谢予安吃的，每次都会单独先留出来。

李嬷嬷帮着桐素打下手，没一会儿就炒出一个青菜，顺便还炖了一个竹荪汤。

桐素按照惯例，都分成两份，一份留下来给自己和李嬷嬷吃，一份给谢予安送过去。