玛娅文学

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第59章 哎哟孩子娘你可轻点（第1页）

捕捞上来的虾蟹比在海边捡到的新鲜不少，个个都很有活力，螃蟹个头不大，壳比较硬，剥掉蟹壳，去掉蟹腮，摘掉蟹嘴，简单的清洗干净，蟹钳的壳比较硬，可以用菜刀轻轻敲一下，方便入味的同时，也能更好的剥开，前几次做螃蟹，爷奶可都是没怎么吃，螃蟹从中间一刀一分为二，刚刚做鱼丸剩下的一颗蛋黄加一点点清水搅开，蟹肉切开的部位沾蛋黄，然后再裹一层面粉，过好面粉的螃蟹放一旁备用，姜切成片，小葱切段，葱头葱尾成熟度不同，可以分开下锅，小米辣是刚刚砍白菜的时候顺便摘得，小米椒切成段，干辣椒清洗过后不用切，过烧热下油，油要稍微多一点，油热下过好面粉的螃蟹下锅炸，把螃蟹炸香捞出备用，锅里留油继续加热，下入葱段姜片小米辣花椒干辣椒爆香，加入虾，贝壳，八爪鱼，最后铺上煎好的螃蟹，，一碗清水，加一勺白酒，沿着锅边淋入，盖上盖子闷五分钟，螃蟹放锅里闷。

柳知梦开始做鱼丸汤，锅里的水已经烧开了，把清洗好的白菜心撕成不规则的片，锅里放两片姜片，几段小米辣，葱段，盐，白菜下锅，下了一半的鱼丸，一顿也吃不完那么多，水开撒上重画，拿来平时装汤面的大盆，盛了一大盆鱼丸汤，一颗颗小丸子白嫩爽滑，泡在汤里像一个个可爱的小圆球。

海鲜干锅也好了，掀开盖子，加上适量的盐，酱油，花椒面，翻炒均匀，出锅。

“云清，快来端菜吃饭啦”

，柳知梦在厨房向外喊道。

“来嘞，姐，爹娘把萝卜都拔的差不多了，我也跟着背了不少来前院呢，我能干吧”

柳云清亮晶晶的瞧着柳知梦。等着自家姐姐的夸奖。

“哎呀我家弟弟最能干啦，云清辛苦啦，姐姐做了好吃的，一会你可得多吃点呀”

。柳知梦腾出手来摸了摸刘云清的脑袋。

“嘿嘿，不辛苦，姐姐也辛苦啦”

。

“走吧，去吃饭吧”

。

堂屋里的几人瞧着两姐弟一人端了一个盆过来，一盆清淡的汤，一盆红彤彤的海鲜。

“梦丫头啊，这丸子是用啥做的？家里没猪肉啊”

吴氏看着盆里的肉丸，不禁好奇到。

“奶奶，这是那条石斑鱼做的，鱼肉丸子，你快尝尝，味道可鲜美了”

，柳知梦说完，盛了满满一大海碗递给自家奶奶。

”

今天这鱼丸不少，就没煮饭，就这样将就吃一顿”

。

吴氏接过碗，舀了一粒鱼丸放到嘴里，鱼肉弹滑，肉质紧实绵软，鲜味在嘴里爆开，“这鱼肉做成鱼丸，也就梦丫头你才能想到这法子，真不错啊，鲜甜爽口，好吃”

吴氏吃了一个鱼丸，夸赞道，“老头子，你也尝尝，这丸子，真是适合我们上了年纪的吃呢”

。