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第4章 卤肉饭（第2页）
叶家两兄弟都是在村里的学堂上学，离家近，每天中午都是回家吃饭的。
“奶奶、娘，我们回来了，今天做了什么好吃的？”
这话刚说完，两兄弟就回来了。
“只有红薯青菜，爱吃不吃。”
整天想着好吃的，金山银山都不够吃的，尽跟着老头子学这些坏毛病。
“老头子，吃饭了。”
“哎，来了。”
叶家半个月前刚抱回来六只小猪崽子，叶老爷子每天都要去打猪草，小猪崽子虽然不大但是吃的可不少，叶老爷子每天都要打上好几筐的猪草。
老爷子对这几个猪崽子很是上心，老幺叶西林还吃醋过，觉得自家爷爷对这几个猪崽子比对他都要好。
最后被叶老太太无情打击道：“猪崽子能卖钱还能吃肉，你这小崽子就会吃，你说你哪里比得上这猪崽子？”
可怜的小西林，因为这事还被自家父亲和大哥嘲笑了一个月。
“吃饭”
等叶老爷子和叶老太太动了筷，叶青青他们才开始动筷。
饭是大米和玉米碎做的二合饭，菜就简单的炒了两个素菜和一碟水蒸蛋，已经是村里比较好的伙食了，大家一个劲的埋头苦吃。
吃过饭，叶母带着叶青青去清洗上午买回来的下水和猪蹄，叶老太太则去收拾碗筷。
猪蹄先用火烧去上面的杂毛，然后用刀将上面的脏东西刮干净，再用草木灰搓洗几遍，收拾干净后砍成小块。
猪大肠先把脏的一面翻出来，用草木灰搓洗几遍，最后再用黑面搓洗一遍，这样猪大肠就收拾干净了。
猪腰子对半切开，将里面的脏东西剔除干净，关简单，用清水清洗一下就可以了。
猪肺清洗干净后和屠户送的大骨头一起熬汤。
叶母先将猪蹄焯水，然后放在一旁。铁锅洗干净后，大火将葱姜蒜爆香，再加入八角、香叶、桂皮、果皮和花椒进去炒香。
八角和花椒都是叶老爷子进山采回来的，果皮也是自家晒的，只有香叶和桂皮是去药铺买的。
大料炒出香味后，将猪蹄和下水放进去不断翻炒逼出油脂，然后加水开始炖煮。
这卤肉要卤一个多时辰，卤好后还要在汤里浸泡一个下午，浸泡到晚上吃饭的时候刚刚好。
叶东林和叶西林两兄弟下午的时候尽想着晚上的卤肉，一到下课就赶紧往家里跑，没进家门就闻到一股极其霸道的香味。
一进家门就和叶青青一起，三人蹲守在厨房门口可怜巴巴地等着投喂。
“整天就知道吃，金山银山都不够你们吃的。”
老太太没好气的瞪着这群贪吃鬼，转身进了厨房，用小碗装了几块卤味出来。
“给你们尝尝咸淡。”
叶老太太给三个小馋猫都分了一小块卤肉。
“太好吃了，不咸不淡味道刚刚好。”
“好吃，比爹爹在镇上买的卤肉都要好吃。”
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