手机浏览器扫描二维码访问
猪肉处理好之后,就是腊肠的灌装了。
灌肠,现在有了专门的工具。
();() 是那种一端放进猪肉,一端套肠衣的,食品级器具。
肠衣一层一层,套在前端的管状出口,还需要在长一点尽头先打上一个结,防止肉掉出来。
肉馅也不要将机器塞得太满。
随后就是按压机器,均匀用力。
将肉挤进肠衣。
一条肠衣用完之后,稍加停顿。将肠衣的另一头也系上一个结。
再用手将腊肠捋顺,让其粗细均匀。
最后,再用细绳将腊肠分段。
这样,一节腊肠就做好了。
传统做法中,灌成腊肠之后还要用小钉耙刺破肠衣的表面,挤走多余的空气。
可以让腊肠内部的水分及时蒸发。
现在买到的现成肠衣,表面已经有了漏水不漏肉的细小孔洞。
省去了很多麻烦。
但也少了一些乐趣。
制作腊肠和酸菜这样的季节性美食,常常是家家户户到了日子,全家上阵的集体活动。
一家老少倾力合作,
也为食物赋予了更多的人情味。
灌好的腊肠需要在阴凉通风处晾晒。
唯一的防备,是附近馋嘴的猫和黄鼠狼。
所以还要选好位置,不要被这些小动物摘走。
以江海市现在的天气,七天左右就可以摘下来烹饪食用了。
而烟熏虽然美味,但是在小青山一带并不允许。
有保护环境方面的考虑,也有冬季干燥,防备山林火灾的顾虑。
晾晒好了之后,想要烟熏的话,还得拿回城市,或者找专门的场所,进行处理。
因为有着冬季季节限定的属性,李瑞也及时把腊肠的做法,发到了社交账号上面。
“腊肠的口味,可能很多家庭都有自己家的做法。”
“我们来说一说城市家庭内,如何达到烟熏的效果。”
“厨房里操作空间小一点,我们就利用家里的铁锅,最好是平时不用的那种闲置的。”
“锅底不用加水,铺上一层锡纸,然后直接放入熏料。”
“腊肠架在熏料上,大火冒烟后,小火开熏。”
“等我们这次做的腊肠晒好了,到时候给大家演示一下。”
倒霉透顶的穷小子徐坤意外获得倒霉系统。什么?我徐坤是这种人吗?居然让我去舔美女总裁的脸?嘿嘿!系统你看人真准!讲真,我决不是因为白丝校花漂亮才去保护她的!路见不平当拔刀相助,我辈怎能英雄不救美呢?嘿嘿!还是系统你懂我啊!人在江湖飘,没点战斗技能防身怎么能行呢?霉神徐坤在系统的帮助下展神豪我,霉神,让女总裁穿黑丝...
嫡女的重生路防渣男防莲花,最重要是防腹黑狼!待我重生涅槃之时,屠尽天下叛我之狗重活一世,虐渣男虐白莲花是嫡女的必杀技!她要将那些曾欺她辱她叛她伤她之人统统踩在脚下!因为在她孟慧茹的字典里,没有一死百了,只有生不如死!不想无意中却招来了披着一本正经外皮的腹黑狡猾狼!某女风中凌乱杀千刀的,你要是再逼我嫁给你,小心我一刀下去,你就断子绝孙!某狼邪魅狷狂心肝肝的,你要是再不肯嫁给我,小心我一扑下去,你就直接当娘!...
22号入V,每晚1800更新文案在拎着行李箱入学高专的路上,夏油君的脑子里忽然多了一片弹幕。前传第一集!居然是夏油视角开场!我还以为主角会是五条呢五条也是主角,官方说了前传是双男主~呜呜呜呜呜还...
简介关于掌禁阵!诛天骄!我为当代人皇!高中毕业典礼上,许安被一名重生者夺舍,可意外触了灵魂深处隐藏的‘命运石刻’。反杀重生者后,他继承了对方的记忆,并且成功开启了自己的金手指。只要每次改变未来的大事件生,便会获得一项命运神通。当学有所成的许安,带着一身命运神通踏入诸天的时刻,万族所有人都麻了。神族神子啊啊啊,许安!你偷走了我的无敌天赋!魔族族长他为什么总能看透万族的计划?我总感觉一直活在对方的阴影中!仙族皇者嘶!许安的悟性是我见过最恐怖的!运气也是!诸天万族呜呜呜,他的霉运也很可怕啊,天雷都落到家里来了当最后大战来临,诸天万族的强者遍布星海,许安一人持刀而立。他看向那一望无际的万族,灿烂的笑着,我叫许安,是命运的使者。...
简介关于绝色村嫂(乡村神医傻子)父母早亡,留下刘晨和妹妹相依为命,日子虽苦,可刘晨还是凭着努力考上了名牌大学,却因撞破前女友和奸夫的奸情,被打坏了脑袋,成了十里八乡人人知晓的傻蛋大毛,幸得医尊传承,先天演卦九眼神瞳,三十六武技样样精通!从此一飞冲天,带领全村家致富!...
gtp1tgtdivnetkquot1tgtahrefquotbeginquot1t立即阅读gta1t...