玛娅文学

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第86章 白嫩可爱的雪衣豆沙(第2页)

很快,蛋清搅发完成。

();()  李瑞将筷子戳到进蛋泡,几根筷子几乎纹丝不动的,立在了里面。

之前看手表的那位老大爷,又伸出手腕看了一下时间。

同样是顺时针旋转。

秒针不过才转了两圈。

秒针沉默了,老大爷,也沉默了。

这时候,那位小姑娘的身后。

一个拿着手机拍摄的小哥,往队伍外走了两步。

看这身拍摄装备,倒像是个专业的美食博主。

小哥央求道:

“老板,你太厉害了,能不能继续展示一下,我想拍下来,发到网上可不可以。”

李瑞笑着点了点头。

他当然明白这位小哥的意思。

李瑞拿起盆子,举到半空。

几乎是在人们的惊愕之中,一下子将面盆翻转过来。

“卧槽,这老板要干啥,做的好好的不要了吗?”

“这是想倒掉?”

然而,人们想象中的那种情况,并没有发生。

雪衣没有滑下来。

而几根筷子,也仍然牢牢的戳在雪衣里面。

没有一根掉落下来。

“厉害!”

人群中甚至还有拍巴掌叫好的。

李瑞这样做,当然只是在检验雪衣做的到不到位。

并不是为了显摆。

咳咳,

“小哥,拍的效果怎么样?”

那位小哥比划了一个OK的手势,“好极了。”

蛋清搅好之后,李瑞向里面继续加入淀粉和面粉。

又开始搅拌起来。

这时候就不需要搅拌很长时间了,只要里面没有明显的颗粒就可以了。

雪衣豆沙并不是炸糕那样包起来的。

由蛋清做成的外层,十分松软,如雪一样,并不能用包炸糕的手法。

李瑞取出一个勺子,用油润了一下。

接着从盆中舀了半勺雪衣,往里面放上了一颗豆沙球。

随后又用小勺子继续舀出雪衣封口。

这样一个雪衣豆沙的雏形就做好了。

接下来是炸制。

炸雪衣豆沙的油温不用很高,蛋清很容易熟,3成油温,100度左右即可。

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