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天都市卫健委对全市宾馆卫生大检查如期进行,传媒苑宾馆过年一样张灯结彩,披红戴花,除了在岗执勤的,其他的领导和服务员个个把压箱底的衣服拿出来穿上。男人一身西装,女人旗袍长裙,涂脂抹粉,喜气洋洋。
检查组带队来到传媒苑宾馆检查卫生的是卫健委一位经验丰富、严格要求的女科长,名叫李金素。这位李科长年龄在四十多岁,属于更年期前奏,事儿多得让人难以接受。本来她就是一个不好对付的专业人士,她以她严明的作风和刁钻的眼光,现别人意识不到的问题而闻名,每一次的检查都能让宾馆业主们犯愁挠头。因为,你费尽心思做好准备,她来到宾馆,转悠一圈,就能给你挑出毛病,前功尽弃。
传媒苑宾馆的头头脑脑早早地在门口等候着李科长一行的到来,好像迎接新娘子。其他人嘻嘻哈哈不在乎这个检查,宾馆那些头目最害怕,一旦出现什么事儿,年终奖将泡汤。最紧张的莫过于宾馆的老板单进民,他面容焦虑,满头汗珠。“这次的检查可是关乎我们宾馆的口碑,也关系到我们的前途命运,必须确保万无一失,出了问题卷铺盖走人。”
单进民之前动员会上狠狠地说道。
上午十点,骄阳似火,李金素一行人乘坐一辆金杯车,进了宾馆进入了第一家宾馆。单进民慌忙迎上去,想握手问候,这个李金素也够别扭的,拒绝单进民要她进会议室座谈等程序,要求直接到宾馆营业场地进行检查。“不听纸面上的自我表扬,到实地勘察真实情况。”
李金素几乎是命令的口气。宾馆是服务行业,必须低人一等,挨骂受气。单进民曾说:“三岁的孩子来了,我们都得将他当爷伺候。我们挣的就是这个钱,想牛逼去国外当大老板,保你处处有人伺候有人捧。”
李金素戴着白手套,逐一查看了客房、餐厅以及其他设施的卫生情况。白手套摸过去,只要有灰烬黑土,李金素毫不客气地对单进民道:“洁净度不达标,卫生不达标。”
看单进民还没有反应过来,她会立即提出整改要求,严谨而又公正。单进民跟在后面,马上找来郑丽、李素梅整改。
检查一切顺利进行,直到检查组来到了宾馆的厨房,站在放置肉鱼的冰柜前。李金素细致入微地查看了各个区域,对于食材的来源以及储存的方式都有所关注。正当她仔细检查肉食原材料时,忽然她的目光停留在了一个角落。
她弯腰一看,震惊地现了半只死老鼠。她立刻面色一变,心中涌起强烈的反感和不安。她想到了这个宾馆的食品供应链,又想到了可能的卫生隐患。这种违反卫生规定的行为,无疑是对消费者的不负责任。
“单总,你能解释一下这是怎么回事吗?”
李金素语气严厉地问道。
单进民面色铁青,不知道如何回答,只是支吾道:“这……这是我们的失误,我们会马上处理。”
李金素眉头紧锁,感到事态严重。“这样的情况很严重,违反了卫生法规,对于宾馆卫生的检查扣分是轻的,关门也是有可能的,处理宾馆老总一大串人是必然的,你们宾馆的卫生检查完全不及格。”
她说。
单进民连忙打圆场道:“李科长,我们宾馆始终把卫生放在第一位,这次只是一个例外,我们会立即采取措施来整改。”
李金素沉默了一会儿,表情渐渐缓和。“好吧,我希望你能付诸行动,立即查清是怎么回事儿,写一份报告给我们卫健委,并且保证宾馆今后的卫生状况改善。”
她警告道。
李金素镇定下来,她取出手机,拍摄了现场的照片,同时让工作人员准备好取证的工具。她知道,这个现对于宾馆来说是一个重大的问题,也需要进行全市通报,给其他宾馆提出警告,确保不再出现同类问题。
检查组走了,连饭都没有在宾馆吃。这个举动告诉单进民,凶多吉少。回到办公室,他紧急召开支部大会,要求所有党员干部立即行动起来,查清死老鼠的来源,揪出故意陷害宾馆的元凶,尽快解决这个问题。
其实,要想查清这个问题很简单,因为厨房仓库都有摄像头,一天二十四小时不停监管这些重要场所。可是,他们没有想到的是,当单进民带人去机房电脑上下载视频资料时,现那两个摄像头早就坏了,里面黑乎乎一片,上面挂满雪花,根本看不到人影。
“这是蓄谋已久的破坏行动。”
单进民对几个领导骨干说。单进民现在心乱如麻,他头脑却格外清醒,他知道,如果今天不能查出死老鼠来源,给卫健委和传媒局领导一个满意的答复,妥善解决这个问题,他这个总经理就进入倒计时,按分钟计算在位时间。就是今天解决了,能不能干到年底还是未知数。
单进民急眼了,见人就骂。朱巧英副总经理和几个骨干躲着不见他,省得自己无辜受屈。秦桦此时此刻站出来了,她来到单进民办公室,一字一句的说:“单总,这事儿不着急,事出有因,我知道谁干的,他们想干啥。”
单进民眼睛都直了:“你,你咋知道?”
秦桦道:“醋打哪酸,盐从哪咸,都是有原因和结的果。恁想一想,这个事儿生后,对谁伤害最大,谁能获利最多?”
单进民沉吟片刻,不住点头:“有道理,是这么回事儿。”
按照工作分工,李素梅负责客房,是客房经理的角色。她的工作职责是负责客房设施设备的使用管理工作,督促各管区做好日常的维护保养和清洁工作,定期进行考核检查;参与客房的改造和更新装修工作,研究和改进客房的设备设施。考核各管区经理、主管的工作业绩,激励员工的积极性,不断提高管理效能。做好思想政治工作,关心员工生活,抓好部门文明建设。
而郑丽负责厨房和餐厅,以及保龄球游泳馆等场地设施,她是主管,其岗位职责是严把菜品质量关,提高上菜度提高菜品精度、加强组员对厨房设施、设备的卫生、使用、保养;加强对展台菜品的收摆、更换、卫生等情况;加强货物的申购、验收管理和组内个人、班组的成本核算。
厨房主管已经有了人,是传媒局领导的亲戚,目前休产假在家。而客房经理是唯一一个空位,李素梅和郑丽都在虎视眈眈盯着这个位置。
厨房出这么档子事儿,郑丽先难辞其咎。
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