玛娅文学

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第三十二章 差点打起来（第1页）

薛源提议去看牛肉的时候店里暂时还没有食客，因此他才会开口，不然他是不会把食客仍在一旁等着的。

除非是等一些现做的菜，薛源是个有信念感的厨师。

而姜灶则是一个有职业道德的打工人，因此姜灶让姜山看着店面，他带人进厨房。

薛源是第一个进入厨房的陌生人，嗯，除了工商局的执法人员外。

姜灶带着薛源一走，一旁的洪涛立刻满脸八卦的看向杜壮。

“嘿，小孩你说以后咱们这菜色是不是会越来越丰富？”

洪涛好奇又期待。

“先联合国卫生组织把十二至十四岁定义为青少年，而我今年十四，其次我觉得现在就已经很好吃了。”

杜壮语气认真的说道。

洪涛看了看杜壮，坐着的杜壮看着不高，并且极瘦，脸色也蜡黄一副营养不良不健康的样子，最重要的是看不像十四岁，倒像十岁十一的样子。

“你有十四岁？”

洪涛问道。

“当然。”

杜壮点头。

“跑题了，我是说你期待姜老板的新菜不？”

洪涛接着问道。

“还行，只要还是这种，我可以吃。”

杜壮很诚实。

毕竟他期待的从来不是厨艺，而是食材，因此他对此倒是感受不深。

“我倒是很期待，这肉这么极品估计怎么做都好吃，而且我听着那人挺厉害，以后咱们更有口福咯。”

洪涛美滋滋的吃着盘子里的煎肉，时不时再配一口自己店里带来的冰可乐，很是惬意。

杜壮没开口，他正用自己的筷子认真吃着盘子里的菜，以及小瓶子里的补剂。

“你这送过来的是鲜肉然后冻上的。”

薛源一看见黑炎兽和摩啰豚的肉就迫不及待的扑上去，然后就开口了。

不过虽然是疑问句，但却没有让姜灶回答的意思。

“新鲜牛肉的短期保鲜温度要求是-1c~-4c为宜，需要保持恒定，每天上下温度不能过o.5c。”

“而且相对湿度需要保持在9o％，这样才有利于延长牛肉的保鲜期。”

薛源说起湿度的时候伸手摸了摸冰箱。

“如果要长期冷冻温度要求在-18c~-23c之间或以下，并且相对湿度需保持在85~9o％之间，低温能让肉品进入冻状态，降低细菌滋生，保持肉类的柔韧度和原汁原味。”

薛源说完顿了顿，然后接着开口。

“不过这么好的极品牛肉我不建议长期保存，它应该尽快进入大家的肚子才不枉费。”

薛源摸着还柔软弹性十足的牛肉，着迷的说道。

“我这边的肉就没有过七天的，绝对新鲜。”

姜灶记了一堆食材保存专业知识，然后道。

“我知道，能看出来了，这些是今天才到的吧，真新鲜，感觉应该是今天才宰杀的。”

薛源指着今早才从罗坎森林拖回来的黑炎兽道。

“是的，进天空运送达的。”

姜灶脸不红气不喘的点头。