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月饼两寸大,所以刻花纹的模具分上下两部分。
下面是有十六个小圆瓣,高约一寸的圆形木桶,上面是一个带把手的类似于印章的盖子。
把包好的月饼放进去,轻轻一压,花纹就印出来了。
顾筱要刻的就是上面的盖子,她想了四种来合中秋之景,嫦娥奔月,玉兔捣药,广寒桂树,最后一个刻一句诗但愿人长久,千里共婵娟。
上面的花纹并非云纹,而是刻的菊花,月份正是菊花盛开的时候,中秋不仅赏月,还赏菊。
顾筱把模具刻完,放在外头晒了半天,家里没咸鸭蛋,又去外头买了八个鸭蛋,还有一块腌好的咸火腿。
做月饼不能只做咸口的,所以顾筱又买了两斤干枣,一斤桂圆干,两斤红薯。
陈氏上午下午都在家里蒸包子,看着顾筱忙活,她道“这又是做啥呢”
顾筱道“外头月饼贵,咱们在家里自己做。”
沈家有炉子,用铁锅放上头慢慢烤,应该也行。
陈氏嘶了一声,月饼多好吃呀,又香又甜,往年都是沈大郎买回来两块,在屋里偷着吃,顾筱做得多,能吃过瘾。
陈氏张头望了一眼,“用大嫂帮忙不”
顾筱道“那大嫂帮我把红薯蒸上。”
蒸好的红薯捣成泥,能做馅儿的。
陈氏哎了一声,支使闺女把红薯洗了,顾筱打算做四种馅儿,咸蛋黄外头得包层红薯泥,然后再包月饼皮。
另外三种是火腿,枣泥,豆沙。猪油和的面油沙,里头加了鸡蛋黄,颜色也好看,揉成圆球的馅儿再包上油皮,放在模具里轻轻一压,月饼就做好了。
沈家有不用的破铁锅,顾筱直接把铁当放烤炉,月饼上头刷一层蛋黄液,仔细盯着。
虽然烟熏火燎,烤出来月饼皮有点干,但是吃起来还挺好吃的。
周氏最喜欢吃枣泥月饼,跟上回顾筱做的枣糕一样好吃,里面的馅儿那叫一个甜。
月饼模样也好,不比外头的差。
顾筱做的月饼不少,给陈氏李氏一人八块,四种味道各两块。
又用油纸包了两包,放周氏屋里了。
至于这些月饼是留着自己吃还是送人,顾筱就不管了。
陈氏想给娘家送去,又想给儿子闺女吃,她想顾筱做的月饼要是能卖就好了,她就能从顾筱这儿买些。
至于白拿,陈氏是万万不敢的。
陈氏悄悄跟顾筱咬耳朵,“小小,你说这月饼能不能卖呀”
顾筱道“自家做的,怕是不好卖吧。”
县城点心铺子都开了几十年了,味道不差,生意哪儿那么好抢。
顾筱做的月饼好吃是好吃,用的东西也多,就拿咸蛋黄的来说,一个月饼里头塞一个那么大的蛋黄,能不好吃吗。
做一块月饼花十几文钱,也就自家吃,要是周氏他们知道光买东西花了好几百文,肯定不让她做了。
陈氏叹了口气,“你做的可比街上卖的好看多了。”
模样好看,跟画的似的。
顾筱道“所以我想把压月饼的模具卖出去。”
卖模具不卖月饼,不就成了。
陈氏眼睛一亮,“卖这个好”
顾筱道“我还没和娘说呢,等卖出去再说吧。”
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