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第217章 小店的炸鱼薯条与奇怪的顾客（第2页）
然后开始裹糊。
裹糊用的就是炸鸡的同款。
只不过鱼肉比鸡肉更容易成熟，挂糊不需要太厚。
油温七成，将鱼片下入锅中。
最开始的时候，保持大火，让炸鱼的表面快速定型。
随后调小火力，炸到鱼表面金黄捞出。
鱼片在油锅中滋滋冒泡的过程，
也是高温油脂浸入表面，让粉壳起酥，让鱼肉成熟的过程。
掌控好火候与炸制的时间，才能让炸品吃起来香脆不腻。
李瑞看着自己做出来的炸鱼，同样感到赏心悦目。
看起来浇一点糖醋汁，也非常不错。
不过墨镜顾客的调味，只有黑胡椒和盐，李瑞便将两种调料混合，随后均匀地撒在了鱼片的两面。
跟炸薯条摆在一起。
炸鱼本身的香气足够浓郁，虽然在抽烟机下可能还不太明显。
但是端到桌上的时候，
炸鱼的味道，会让周围的食客都微微侧目。
“哎呦，好香啊。”
“什么味道？是炸鱼吗？”
墨镜大叔本人，对这样的香气，也相当满意。
他没有说话，也没有急着品尝，反而是拿起筷子后，先将一块鱼片表面的脆壳戳破。
听着“咔嚓”
的脆响，
看着热气从炸鱼内部飘散到空气中，
香味更加浓郁。
墨镜顾客的脸上，不自觉地露出了微笑。
随后，他才将炸鱼放到了嘴中。
炸至金黄的脆壳，保留着较为平整的外形，放到嘴里面之后，会随着牙齿的触碰将悦耳的声音传入脑海。
在脆壳之下，是细嫩多汁的鱼肉。
简单的腌制，最大程度上保留了鱼肉本身的味道。
鲜甜与微弱的辛香交织在一起。
回味无穷。
在这位墨镜顾客的旁边，坐着两位二十多岁的姑娘。
她们看着炸鱼薯条也有点眼馋。
靠近大叔的那位，自然地跟他打起了招呼。
“大叔，我能不能尝尝你的炸鱼？”
戴墨镜的顾客很大方，
将盘子往她们所在的方向推了推，随后伸出手掌，示意她们随意品尝。
（）;（） 两人也不客气，一人夹了一块。
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