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吸水性更强,
能够更好的吸收煲仔饭中其他食材的汁水、油脂,做出来的饭更具香气。
泡米的时间,则是让米泡的越透越好。
两个小时基本足够。
这项工作交给小马来完成。
需要李瑞自己动手的,是煲仔饭豉油的熬制。
生抽酱油、蒸鱼豉油,适量白糖,让酱汁足够咸鲜。
再加入少量香菜、洋葱、香油,补足酱汁的香气。
此外,腊味蒸熟切片之后,
还要切点葱姜末,起锅加油爆香,
加入盐糖黄酒,将腊肠腊肉简单翻炒几下,让腊味再入个底味,
吃起来才能更香。
等到店里的另一位员工正常上班的时候,李瑞最开始蒸出来的腊肠,已经被小马炫光了。
干点活就来一片,干点活就来一片,然后得喝口水,才能再来一片。
看到小哥来上班,小马对他说道:
“萧寒,你是不是忘了今天是腊肠晒好的日子了?”
萧寒是个下了电动车都能忘记拔钥匙的小伙子。
“不会,我一直记着呢。”
凭借着过硬的刀功,过硬的嘴,在小店也挣取了一席之地。
李瑞招呼着他:
“来小哥,刚刚老金过来送肉了,切肉,穿串儿。”
“好嘞,我换下衣服。”
“对了,冰箱里给你们俩留了腊肠,回头给家里带点。”
“哦,谢谢老板。”
小马此时凑了过来:“还有你舍友,给她也尝尝。”
萧寒微微脸红,一声不吭地来到了案板处工作起来。
他前天突然把李瑞借给他的钱还了,
李瑞也不知道是哪里来的钱。
小哥说他妈妈恢复的很好,过些天就能出院了,一家子非常感谢李瑞,还说想请李瑞去他家里坐坐。
这一阵开店,李瑞也没什么时间。
只能等过段时间再说了。
或许酸菜出缸的日子,顺路就不错。
刚刚来到江海市的时候,李瑞除了系统之外,几乎是孑然一身的。
唯二的傍身之物,是奸商专用称和电量不足的三轮。
但这么长时间过去。
他已经和越来越多的人产生了联系。
();() 相熟的商业合作伙伴、店里两位小家伙,以及更多的可爱的食客朋友。
这是除了钱物、厨艺提升之外,最大的收获。
晚上,小店开始营业。
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