玛娅文学

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豌豆凉粉（第2页）

江文清被她俩一唱一和逗得锅铲都拿不稳了。

鱼炒完，把炖鸡的锅掀开，里面倒上泡好的干菇继续炖。

这两道菜做完就全都是素菜了，土豆茄子炖豆角，炒青菜，凉拌个野菜，西红柿切块拌上麦芽糖化成的水，拍个黄瓜拌上，还有一道辣拌豌豆粉。

前两天就提前泡好干豌豆，江文清特意让陈木文去队部用石磨磨碎，磨成细细的粉浆。

拿回家过滤出浆液，沉淀一晚倒了沉淀出来的水，下面一层就是豌豆淀粉。

现在天气热，豌豆淀粉晒干的很快。

今天正好用水化开以后，再倒入烧开的水里，等热水完全变成透明半凝固的液体，煮到冒大泡盛到盆里，等凉了以后定型就可以。

江文清怕天热凉的慢，还没做早饭就先把这个做上了。

等菜全部都准备好，豌豆凉粉也已经成型。

江文清把盆倒置在案板上，凉粉扣在案板上，用刀切成细长条放在大碗里，浇上调好的辣椒汁就可以。

现在天气热桌上凉菜拌的更多，好在江文清手艺好，哪一样拿出来都毫不逊色。

两桌饭快结束时，陈木文突然进来让江文清准备两道下酒菜。

“嫂子爹和大哥也来了，爹说跟他们喝两杯，你看看能不能加两个下酒菜了”

江文清说“行，我炸个花生米和豌豆吧。这俩简单还快，弄别的可能来不及了。”

陈木文听了立刻去跟他娘要花生米和豌豆。

说是炸也没那么多油，江文清还是老样子只在锅底抹一层薄油，把花生放进去不停翻动，让每个花生都能沾到油星，等花生变的焦香盛出来撒上细盐即可。

陈木文看这个简单，就让江文清站远点他来翻。

“本来就热，站在火旁边更热了。”

江文清笑“其实还好，今天凉菜多用上火的时候少，就是灶房里一直炖着鸡，闷热了些而已。”

陈木文“今天辛苦你了，大哥说给我钱让我请你吃奶油冰棍。”

江文清睁大眼睛问他“真的那我们要去县城”

“嗯，明天一早就去。”

江文清开心了，她把陈木文赶过去自己动手。

“为了谢谢大哥，我必须好好露一手给他掌掌脸。”

要不是陈木文说的迟，她可能还会雕个兔子摆上面。

陈木文失笑“鸡可以出锅了吗我去叫人来端菜。”

“叫吧，别忘了去看看铝锅里的饭闷好没。”

家里锅不够用，爷仨在后院临时搭了个灶焖饭，刚刚陈木桃就被派去看火了。

张兰香家里今天来了爹娘大嫂和侄子，她家就她哥她俩孩子，家里人都比较宠她。

张兰香娘和大嫂在她屋里跟她说话“你都不知道，我知道你和江癞子家的女儿做妯娌，我心揪成什么样。”

“你瞎操心。”

张兰香告诉她娘“我弟妹手艺可好了，她今天早上还给我拿了一块布，说是让我自己留着做衣服，她人可好了。”