玛娅文学

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第71章 冲呀全家齐上阵（第2页）

苏三哥赶紧将这个重要的事说了，苏茵茵心中一凛，这就是说越多越好了！

苏大哥豪气的喊道：“成！明儿再去鸡舍多买些回来！”

这一日，苏记食肆忙到很晚，点着油灯卤各种卤味。

到了第二日，天还没亮，苏阿爹就带着苏家四兄弟和阿阳去了食肆。

苏阿爹亲自去了羊肆，牛肆还有鸡鸭鹅舍。

宝和银楼东家三少的订单太大，食材一定要多多的买。

羊肆和牛肆那边羊下水和牛下水都是不够的，苏阿爹也没小七，直接又杀了15只羊和5头牛。

对羊肆和牛肆来说，这都是很大一笔生意了，都欢喜的不行。

鸡舍那边苏阿爹一下子又买了8o只肥公鸡，因为有一部分要做卤鸡。

鸭舍那边买了4o只大肥鸭。

鹅舍那边买了3o只大鹅。

昨晚连夜卤的大鹅和鸭子也将苏阿爹给惊着了，那味儿就一个字“绝”

。

今儿太忙，就连苏老太太苏五叔和苏阿娘都到食肆来帮忙了。

今日一大早就有食客来店里守着葱油鸡和口水鸡。

幸好昨晚煮了2o只鸡，今早用温水解冻，再用开水烫一遍，切好了装盘配上蘸汁就好了。

蘸汁也是昨晚就调制好的，准备的足够充分才不算太忙乱。

今日主要是准备宝和银楼东家三少的那个大单。

一家人忙的午食都没吃，一人吃了一个卤鹅蛋垫巴了一下。

只是，对苏家人来说，吃了卤鹅蛋就更饿了。

不过是忙的也开心，忙着忙着就忘了饿。

何况，卤鹅蛋也是要供应宝和银楼东家三少的。

到了半下午的时候，宝和银楼东家三少爷的订单和后来追加的那些都准备的差不多了。

苏茵茵看着后厨后院里堆着的羊肉和牛肉灵机一动。

红烧羊肉和红烧牛肉都做了三十多斤。

差点忘了卤羊肉和卤牛肉了！

她将她的想法和苏大哥说了。

苏大哥眼睛一亮。

“可不是！还剩下那么多鲜牛羊肉呢！赶紧做起来，要不然要吃到什么时候啊！”

当时苏阿爹杀羊和杀牛主要是为了羊下水牛下水，以及头和蹄子还有尾巴的。

倒是没注意这么多肉要怎么做。

红烧的肯定要不了太多。

“大哥，我又想起来一道羊肉，叫白切羊肉！这个也很好做！”

“好！那小七咱们快做白切羊肉！”

苏大哥迫不及待的催促。

白切羊肉要选羊的后腿肉。

苏大哥听了手脚麻利的将剩下的羊后腿都卸下来了。

为了快除去血水，羊后腿切开用粗面在清水里清洗一会儿。