玛娅文学

手机浏览器扫描二维码访问

第70章 熏腊肉灌香肠（第1页）

秋禾想到一件事就问村长：“村长伯伯，现在豆芽菜已经走上了正规，香菇也在菌丝生产期，有个事我想还是先提醒您一下”

。

“秋禾呀，啥事？你说”

“您看哈咱们村子因为刚开始做这两样，还一时间看不到多少的回报银钱，但是等时间长久了，种植也正常后，慢慢一切打开了销售渠道，收益就会越来越好。但是关于这项技术，希望短时间还是要把控到咱们村子里，而千万不能流传到其他地方去，因为现在刚开头没有什么任何的优势，一旦技术泄露那一切都是为他人做嫁衣。白费了心血。”

村子收起脸上的笑容，一下子就严肃起来了。他看着几位族老，心里一惊：“秋禾说的是这个理，赶紧回村里召开大会，一旦谁把技术泄露出去就逐出村子，永远不许回”

。

“对！对！赶紧给村民宣布一下，不然那些从其他村里嫁过来的小媳妇或者嫁其他村里的大姑娘们嘴一秃噜说出去了，咱们一切就白忙乎了”

。

说罢几人赶紧起身向屋外走去，临到门口，村长转身对秋禾说：“秋禾呀，伯伯谢谢你的提醒哟，你为村里做的这些我们都记得”

。

“嗯，都记得的”

跟着一块儿的人也同声附和道。

村长去召开村民大会暂且不提，眼看已经进入腊月，还有不到一个月的时间就要过年了。对于秋家来说今年能过一个稍微宽裕的年，一家子都是喜气洋洋的。

嗯秋禾提议今年做熏腊肉和灌香肠。这两样也是西南地区各家各户每年腊月都要预备的食物。

因为最近几年收成不好，屋漏偏遇连夜雨，遭受了水灾和匪祸。现在也没有几家能熏得起腊肉和灌得起香肠。秋禾嘴馋，就寻思着悄悄地少弄点。被宠成宝的秋禾开腔了，秋家只能做呗。

等忙完手上的活儿秋老爹去镇上割肉、买细肠偷摸摸去，偷摸摸回，不知道的还以为是做贼呢。这也是没法不是？自己有钱买肉还要偷偷的吃。这年岁，别家都穷的吃不上粥了，你家还熏腊肉、灌香肠。那不就是拉仇恨嘛，而且还是满村的拉那种。

关紧院门，一家人围在灶间。秋雨把秋老爹买回来的五花肉选比较瘦的切成二指宽、手臂长洗净后溧水。林娘子用加了红辣椒做的酱调好佐料将溧水后的五花肉腌制，用木盆先腌制两天。等入味了再悬挂在柴火灶上，每天烧火时候的烟慢慢熏制。

等林娘子把腊肉腌制好，秋雨已经把要灌香肠的五花肉切成小块。秋老爹把猪小肠洗了一遍，又用刀背轻轻的刮下油腻子，将小肠刮的薄薄的，然后洗的干干净净。

林娘子继续把肉拌好调料，一家人就开始灌香肠了。林娘子将拌好的肉块通过一个竹子做的小漏斗塞到秋老爹手上的已经洗赶紧小肠内。

秋老爹把塞入小肠内的肉轻轻的向下撵移，而秋雨就在间隔一段距离后用棉线扎起来。还不忘每一段中间用针扎几下排气。

家里最清闲的就属秋禾跟瑞儿了。秋禾是妥妥属于那种动口不动手的人，而瑞儿嘛，会动手动脚，但是没人敢让他动。

秋禾抱着瑞儿坐在旁边，好一场观摩开胃菜。俩姐弟不直觉的都在咽口水。等腊肉和香肠都弄好，天也黯淡下来了。随便的弄了晚饭吃后一家人就休闲了下来。