玛娅文学

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第11章 美味的海鲜（第2页）

“二妹，我现在吃这鱼都不吐，上次闻到鱼味道十分难受”

大嫂李楚云此时吃得很舒心。

苏乐乐用那严肃的神情对着李楚云说道：“大嫂，海鱼你可以多吃，但虾要少吃，蟹记得不要吃，孕妇不能食螃蟹，一定要记清楚。”

“嗯，我记得了！”

二妹不说她还不知道原来孕妇有些吃食要戒口的。

“还有大家吃了虾和蟹后，如果感觉到痒和不舒心，记得不要再食用了，有些人不宜过多食用。”

估计古人还不知道食海鲜过敏这一说，只能提前预防了。

大家异口同声：“知道了。”

这时祖父苏东一脸可惜地对着苏乐乐说着这坏消息：

“孙女啊，陈伯他去问了镖局，打探回来消息说附近府城没听说有人种土芋，漠北地区干旱，适合种土芋，而且农户将土芋当作主食来食用。”

其实南北地区都适合种土芋，看来只能等下一季的土芋成熟了。

不行，明日再去一趟庄子上，鼓励更多农户种植才能达到互利互惠。

“我也猜到了，不怕，我打算做些烤虾和鱼蛋蛋来卖，祖父到时记得卖力宣传哦！”

祖父笑嘻嘻地靠近她的耳旁小声说道：“只要你每次偷偷给我留一些，我会用尽心思去推销的。”

这老头…………

海鱼放太久会不新鲜，容易影响鱼丸口感，苏乐乐打算下午就开始做鱼丸，鱼丸不但可以做菜，还可以做成零食。

苏乐乐在现代时候就很喜欢吃“渔米之湘”

出产的鱼蛋蛋零食。

做鱼丸需要用到红薯粉，便立马吩咐了陈伯前往杂货铺购买。

还有一个大工程，需要将海鱼骨肉分离，然后将鱼肉刮出来，用刀剁碎。

苏乐乐吩咐陈伯的小儿陈大力和丫鬟夏至一起处理这海鱼，关嬷嬷她们几个负责则继续做果丹皮。

看来要买几个刀工尚可，年轻力壮的郎君回来，毕竟后续还要长期做这鱼蛋蛋零食。

午睡完后，苏乐乐移步到膳房，此时陈大力已经将鱼肉剁成细腻的鱼糜了。

接着，苏乐乐将鱼肉放进大木盘里，用力推搓，搓到鱼肉细腻出胶质，开始往鱼肉里加入盐、糖、鸡蛋清、葱姜水，将它们抓均匀，然后将融化了的红薯粉倒进去，继续抓，顺一个方向摔打。

摔打工作只能靠陈大力了，顺着一个方向摔打了一刻钟后，鱼泥上劲有弹性，表面有油汪汪的光泽，就可以了。

吩咐夏至往大锅里加水大火烧，看到水差不多沸腾时候，苏乐乐利用虎口挤出球状鱼丸再用勺子将一个个鱼丸刮出放入锅中，期间还要留意锅里的水不要煮沸腾，直至鱼丸一个个又白又胖的漂浮水面就证明熟了。

最后将鱼丸一个个捞出来。