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第四章（第3页）
年糕粉丝汤简雨晴哎了一声。
倒是简云起也跟着留在外面，熟练地生火烧水。
简雨晴心里拿定主意，反而是家里最平静的人。她不疾不徐地准备起鱼——隔壁黄娘子是个细心人，送过来的草鱼已去了鱼鳞挖干净了内脏，简雨晴只需再用清水洗洗便可直接开做。
若是前世，她直接就其做为水煮鱼。厚实的草鱼是鱼片的最佳材料，先将鱼肉片成薄片儿，再淋上那辣而不燥，麻而不苦的花椒油，麻辣鲜香，不知道有多少下饭。
简雨晴咽了下口水，连忙打住思绪。
如今的麻椒作为珍贵的香料，价格实属……夸张！简雨晴手里这条大草鱼拿去城里换，怕是只能得来可怜巴巴的一撮，她想来想去，还是决定来个相对简单点的鱼汤。
简雨晴打定主意，立马开造。
她的动作干脆利落，两刀分别剁下鱼头鱼尾，再从尾巴一刀将鱼肉和鱼骨分开。
简雨晴一手摁住鱼肉，另一手持菜刀将鱼肉片成如薄片，每一片都薄如蝉翼，隐隐透光。
鱼片在瓷碗里堆成小山。
简雨晴稍稍撒上点盐巴、葱姜蒜和少许散酒，抓拌均匀并腌制片刻。
再来是最重要的步骤：煮汤。
一锅鱼汤最重要的便那奶白奶白的汤汁，而想要熬制出一锅奶汤的秘诀其实很简单——那就是热锅冷油将鱼先煎上一遍，再用大火熬煮汤汁。
简雨晴将鱼头、鱼骨和鱼尾丢进锅里。她先用小火将鱼肉煎至两面焦黄，等肉香味渐渐溢散而出时下入葱段姜片以及水芹菜去除腥味，然后纷纷简云起将刚烧好的热水舀了进去。
“火还得再大点。（ｔouｚ）?（neｔ）”
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简云起蹲在地上
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年糕粉丝汤和简云起的视线落在那散着诱人香气的鱼片上，眼睛都亮了几分。……
年糕粉丝汤和简云起的视线落在那散着诱人香气的鱼片上，眼睛都亮了几分。
简雨晴动作麻利地将鱼汤分成两碗，指着其中一碗道：“云起，你将这碗汤端进去，我将还有一碗送给黄娘子去。”
“知道了。”
简云起应了声，小心翼翼地端着汤往里走去。
简雨晴擦了擦灶台，端着碗去了黄娘子家。
黄娘子当然是推拒了又推拒，偏偏架不住黄二狗在旁边直咽口水，嚷嚷着要吃，最后只好红着脸收下了。她又将前面拎回来的鸡蛋塞进简雨晴的手里：“晴姐儿拿着吧！就当给你和你娘补补身子用，啊？”
“我们家当年也受了你们家好多照顾的，互相帮助是应当的。”
简雨晴看着黄娘子红得厉害，也就没拒绝。她拎着鸡蛋回了家，将鸡蛋搁进带锁的小柜里才往屋里走。
推开门，热气裹挟着香味一同涌了出来。简娘子、简云起和简岚正坐在桌边，对着鱼汤流哈喇子，听到动静才齐齐回转身来看，瞧着呆呼呼的。
简雨晴看到这一幕，忍不住笑了：“怎么不吃？”
简岚咽了下口水：“在等姐姐呀！”
“就是就是。”
“快坐下吧……”
简娘子忙从屋里的小炉子上取下一直温着的粟米饭，给三个儿女分别盛到冒尖，留下最后小半碗饭给自己。
简雨晴笑着坐下，几人这才开动。
简岚人小动作却一点都不慢，筷子立刻朝着汤碗而去。她夹起一片鱼肉，小心翼翼地挪到眼前端详。
鱼片被煮成乳白色的，中心是淡淡的粉色，散着诱人的香气。
简岚顾不得说话，先咬了一口鱼片。嫩滑的鱼片被牙齿碰到的瞬间被落了下来，鲜甜的鱼肉落
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本章完
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