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第30章 炸蘑菇（第2页）
秦管事更是第一时间冲到门口吩咐，“去拿纸笔来，再把章大厨和叶大厨请来！”
连张青藤都微挑眉毛，一副洗耳恭听的样子。
胡羡羡等纸笔备好，两位大厨也来了，才开始。
“这个方子是炸蘑菇，优先选平菇，次之选香菇。原料简单：平菇、鸡蛋、面粉、生粉、胡椒粉、盐、油。”
“第一步：平菇去根，掰朵，于清水中加盐浸泡一刻钟，挤干水份备用。”
“第二步：碗中打入鸡蛋，加面粉、生粉、盐、胡椒粉、少量油、清水，搅拌成稍微稠一点的面糊。”
“第三步：蘑菇放入面糊中，抓拌均匀，让蘑菇的每个面都裹上面糊。”
“第四步：起锅烧油至六成热，调中火，下入蘑菇慢炸，上色后捞出控油。”
“第五步：油温升至七成热，把蘑菇倒入复炸，待蘑菇金黄酥脆热，好捞出控油，控净后装盘，撒点椒盐粉，即可。”
“这个炸蘑菇，可以当菜，可以做食，香酥可口，大人孩子都爱吃！”
“咕咚！”
集体吞口水的声音！
卢掌柜大手一挥，“两位大厨，快去试试！炸好了，端来请苋苋试吃查验！”
“是！卢掌柜！”
两位大厨话音还没落，就迫不及待冲出去了！
“听起来就好吃！秦叔我可是很期待呀！”
秦管事笑眯眯地对胡羡羡。
胡羡羡觉得也把自己馋了，还好一会儿可以尝到，等等吧！赶紧转移话题，“哈哈！希望不会让秦叔失望。我有个事儿想请教秦叔和卢大哥。”
“别客气，尽管！”
卢掌柜接话，秦管事也笑着点点头。
胡羡羡就把想让弟弟进学堂的事了，还了中儿的情况，想看看什么学堂适合他。
张青藤也趁机把自己的情况了，一并请教。
秦掌柜听完，“这事儿问我就对了，我熟！”
“令弟是要从启蒙开始，择学识扎实、有责任感的先生即可，我推荐平安学堂。”
“青藤友有基础，计划一年内应考，我推荐山水书店的老板董夫子。董夫子学识扎实，又不拘泥于书本，十几年来，其学子通过童生试的比例，居全镇之。”
“只是这董夫子的束修要比其人高一些，而且，董夫子要求学子们字要写得好看，入学后半年后，字如果通过不了，就得被请走。”
张青藤听到通过童生试的比例居全镇之时，就开始双眼放光，他想去！
胡羡羡相信秦管事的推荐，也力挺张青藤去董夫子这里。
于是秦管事应承下来去约董夫子的时间和打听平安学堂半途入学的要求。
胡羡羡又提起捕鱼的事，并把这次捕鱼的大功臣——鱼笼重点介绍了。
卢掌柜非常敏锐，严肃地跟胡羡羡：“你的这个鱼笼恐怕要跟官府报备，未来售卖也最好通过官方进行！”
胡羡羡看他这么严肃，想起来看鱼笼介绍时有提到：自己那个时代政府已经禁止在河流湖泊中使用鱼笼了，只允许在自家鱼塘中使用，因为它网目过，极其不利于鱼类繁殖，破坏生态环境，被称为“绝户网”
。
“卢大哥，你的我明白！这个鱼笼使用方便，但用得泛滥会导致最终无鱼可捞，确实要严格控制才校你的向官方报备通过官方售卖都没问题，问题是：我该找谁去报备和沟通呢？”
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