玛娅文学

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第55章 烙饼子（第2页）

她理解劳动人民满足温饱就行了，平时干农活累，也懒得研究做饭的花样……

可这一年四季都吃这种东西，哪怕有鸡肉鱼肉猪肉，也如此炮制，她真是受不了了！

无论如何，今天稍微改变下吧。

“我先和面。”

乔巧二话不说，把那盆小麦面，摆到自己跟前。灶台对于她这坐轮椅的，高度有些不友好，她退而求其次，放木桌子上。

“墙上的筲箕递给我。”

田三翠伸手摘下筲箕，丢给乔巧。双臂环抱，一副我看你要搞什么鬼的表情。

乔巧不理她，又拿了个空盆子，将一盆子麦面，用筲箕筛。筛出的粗渣子，倒进空碗。

如此反复几次，得出半盆较细的面粉。

田三翠看她直接加清水和面，脸绿了，手指另外半盆粗渣子：“这个你打算咋做？扔了？”

婆婆回来看到，会癫狂的！

“你不是在熬粥吗？”

乔巧奇怪地瞧她一眼：“加进去熬粥啊！”

乔家粮不够，凡是能吃的，什么都往粥里加。乔巧自忖短期内无力改变现状，所以一开始只打算自己做一道菜。

不，也算主食吧。

先按一斤面八两水的比例，加一点磨细的盐。水温不要太高也不要太低，高了容易烫死面粉中的筋性，低了吃着干硬不柔软。

然后用筷子搅拌成粘手的面团，盖上盖子醒面几分钟。

趁这功夫，乔巧去处理油酥。晒干的荨麻草、野姜、野花椒，还有葱，全部弄成碎，加入一些面粉，搅拌成稀糊。

乔家的猪油罐基本见底了，好在还有半罐子菜油。黑黢黢的，闻着闷人，乔巧也不挑，让田三翠帮忙烧开半勺，浇在稀糊里。

田三翠一边照做，一边不以为然地叨叨：“浪费这么多东西，等娘回来骂人，你可别捎带上我！”

“做好你别吃。”

乔巧回嘴一句，再去搅醒好的面。等面搅成光滑的团，又盖上盖子，醒小半个时辰。最后差不多就可以和面准备烙饼了。

看她把一个个切整齐的小面团用擀面杖擀平，将酥油倒一点在上面，拿勺子小心均匀涂抹。

随后从中切一刀掂一个角卷起，边缘底部捏合，等一会又开始擀。田三翠只觉得这种煮饭方法巨麻烦。